骨头焖莲藕的做法

1. 排骨炆莲藕的做法步骤图,排骨炆莲藕怎么做

用料 藕 3节 排骨 两条 姜，蒜蓉，果皮，八角， 少量 油 少量 料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 生抽 两茶匙 腐乳 一小块 蚝油 两茶匙 柱侯酱 一茶匙 水 少量 生粉 一茶匙 排骨炆莲藕的做法 排骨洗干净放到热水里烫几分钟去掉血水然后捞出备用 锅烧热放油，加入姜，蒜蓉，果皮，八角炒出香味，放入排骨翻炒片刻加入适量料酒与冰糖炒糖色，然后在排骨里放入莲藕和适量盐，一小块腐乳，柱侯酱，蚝油翻炒均匀加入热水抺过莲藕表面，加盖大火煮沸后转小火慢炖至莲藕煮软 差不多熟的时候，放入一点生抽调颜色，然后开水调开生粉勾芡 装盘即可 小贴士 腐乳加柱候酱一齐爆，再加上绍兴酒，哗，真的好香啊，都未焖就已经流口水啦。

莲藕记得要切薄一点，这样做可以快点焖软。不够水的话就加热水，记住焖东西不要太早调味。

到焖好了，准备上碟时，才放生抽，盐调味，这样就不怕味太浓了。如果不喜欢排骨，还可以换成花生，香菇，猪蹄，五花肉。

2. 骨头煨藕的做法,骨头煨藕怎么做好吃,骨头煨藕

主料骨头一根 辅料藕二斤盐适量糖二勺味精少量步骤骨头煨藕的做法步知骤11.二节湖中老藕，骨头煨藕的做法步骤22.腿骨一根，骨头煨藕的做法步骤33.腿骨要过水多煮一会，骨头煨藕的做法步骤44.要清洗干道净，下压力锅煮，骨头煨藕的做法步骤55.下压力锅压上2O分钟，骨头煨藕版的做法步骤66.经过二十分钟压力锅蒸权煮，浓浓的骨汤，骨头煨藕的做法步骤77.把藕切成段，骨头煨藕的做法步骤88.下入骨汤中，用小火蒸煮九十分钟，骨头煨藕的做法步骤99.经过九十分钟焖烧，骨汤就可出锅食用了。

3. 猪骨头炖藕的做法

先将猪排骨冲洗，剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块，另准备1-2块剥皮、压破的生姜，与排骨一起放入锅内火爆去腥。用砂罐盛水加热，将爆过的排骨、姜倾入，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。

制作：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。

操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。

特点： 此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。

4. 排骨炖藕的具体做法

排骨炖藕的制作材料：

主料：猪排骨（大排）300克，莲藕150克 调料：姜5克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克

排骨炖藕的做法：

1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块；

2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；

3. 姜刮皮拍破；

4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；

5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；

6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；

7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。

5. 做法,排骨炖莲藕怎么做好吃,排骨炖莲藕的家常做法

排骨炖莲藕的做法

主料

猪大骨头适量

藕1个

调料

食盐

少许

葱

少许

姜

适量

花雕酒

适量

胡椒粉

少许

1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒

2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下

3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开

4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）

5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色

6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃

8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）

9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感

6. 骨头炖藕汤怎么做好吃

材料

猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量

做法

1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块

2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%

3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）

4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯

7. 猪筒骨炖藕的做法步骤图,猪筒骨炖藕怎么做

用料 猪筒子骨 1000克 藕 两节 姜 3片 盐 三小勺 猪筒骨炖藕的做法 筒子骨冷水入锅，放一锅铲料酒。

水烧开后再保持3-5分钟，直至所有大骨头都没有血水了 入冷水洗净 准备三片姜 将筒子骨和姜片放入砂锅中，加入适当的温水开始炖煮，这个时候我会先放一勺盐 切好两节藕备用 筒子骨炖煮一个小时半小时后放入洗净的莲藕（如果想要莲藕煮烂一点，可以一个小时后就放莲藕），然后再放一勺盐 莲藕放进去炖煮一个小时。出锅前放一勺盐一勺鸡精，香喷喷的猪筒子骨就出锅了。

8. 猪骨头炖藕的做法

先将猪排骨冲洗，剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块，另准备1-2块剥皮、压破的生姜，与排骨一起放入锅内火爆去腥。

用砂罐盛水加热，将爆过的排骨、姜倾入，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。

加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。

特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。 原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克。

制作： 1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。 操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。

特点： 此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。