发面糖酥火烧的家常做法

1. 糖酥火烧的做法步骤图,糖酥火烧怎么做好吃

用料 水油面团 面粉 200g水 116g色拉油 28g糖 20g油酥面团 面粉 160g色拉油 72g糖馅 白糖 100g面粉 20g糖酥火烧的做法 和水油面团，把水，油、糖与面粉混合均匀，覆盖松弛20分钟以上糖酥火烧的做法 步骤1油酥面团步骤里的面粉与色拉油混合，揉和均匀成油酥面团，覆盖松弛20分钟以上糖酥火烧的做法 步骤2将水油面团均匀按扁，放上油酥面团，收拢水油皮保住油酥，收口捏紧朝下，放在案板上糖酥火烧的做法 步骤3用擀面杖擀开成长方形糖酥火烧的做法 步骤4将面皮反面，折三折，覆盖松弛15分钟糖酥火烧的做法 步骤5再轻轻擀开擀薄糖酥火烧的做法 步骤6将面皮顺长边卷起糖酥火烧的做法 步骤7分切成均等大小面团，松弛10分钟糖酥火烧的做法 步骤8取一份面团，用手或擀面杖压薄糖酥火烧的做法 步骤9包入适量糖馅，收口包紧，收口朝下放在案板上，松弛10分钟糖酥火烧的做法 步骤10松弛好的面团用擀面杖擀成薄饼，将薄饼放在烤盘上，刷蛋液撒芝麻，入预热至200度的烤箱，中层，烤20分钟，至表面上色糖酥火烧的做法 步骤11。

2. 糖酥火烧怎么做

材料 外皮1.两杯半普通面粉，2.菜油半杯，3. 2/3杯室温水，（以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。）

内皮（也可叫它油酥）1. 1杯半抵筋面粉，2.半杯菜油.（玉米油，蔬菜油，橄榄有都可以） 配料：1.糖粉：比例为6汤勺白砂糖加一汤勺半面粉拌均（ 喜欢很甜的，可多加一汤勺白糖）2.芝麻少许.生的熟的都可以（我用的是家里仅有的，从韩国店买来的熟芝麻）3.蛋黄一个. 做法 1.将面粉加水加油，揉成团，叫外皮.醒面20-30分钟，再揉成光滑的面团， 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体，再醒面15-20分钟.松弛面团 . 2.将内皮的面加油揉成油面团就是油酥了.3.这一步有两种做法： 做法（1）a.将醒好的外皮面团切分对半，一半的面滚成长圆条，均匀的切为八个剂子， 再将内皮油酥也同外皮一样，也分成一半，再分为等份8个小油酥面团，这是第一烤盘的，剩下的一半做八个是第二烤盘.b.具体操作：先将外皮剂子按扁，用手捏开，包进去一个小油酥面团，形成一个小圆球，再用手按扁，用擀面棍擀成稍长的椭圆形， 叠成三层后再擀一次椭圆型，再擀成圆方型后，包进一勺糖粉，包紧成一个小圆球，用手按扁并拍打压按成手掌型（椭圆型），也可用小擀面稍擀一下成手掌型，（但擀时要小心，用力不均会漏糖馅的，最后摆盘，刷层蛋黄，撒些芝麻， 以次做好八个饼为第一盘.做法（2）:a.将外皮面团擀成一个能容纳油酥面团的饼，把油酥面团放在外皮面饼的中间，包起油酥封好口，先擀成长方形的片，然后叠成三层再擀，重复两次，最后那次擀成方型大饼，切割分成16块.b.拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱.烤法： 先用350度烤15分钟， 再用boil上火烤5分钟就好了.各家的烤箱火力不同，烤时尽量多观察，表面呈金黄就可 出炉了.放凉后可装在漂亮的盘子里，PARTY 自用两相宜，是很受大家喜欢的酥皮点心……特点：酥香甜，非常好吃。.。

3. 我做的烧饼是发面的,该怎么做才不会让他凉了硬呢

糖酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味 工艺：明炉烤糖酥烧饼的制作材料： 主料：小麦面粉1000克

调料：大豆油20克，白砂糖125克糖酥烧饼的特色： 酥松层清，甜香适口。教您糖酥烧饼怎么做，如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团，再将豆油和剩余面粉和成酥团，面团包裹酥团后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。

4. 糖酥烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频

糖酥烧饼的家常做法

材料

【面皮材料】：

中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量

【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g

【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙

做法

1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右

2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下

3.挤掉多余的水份

4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎

5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用

6.将油酥的原料混合均匀备用

7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂

8.擀成长条

9.抹上一层油酥

10.从一端卷起

11.卷好后按平，松弛10分钟

12.再擀成圆面皮

13.包上馅料

14.捏拢包好

15.轻轻压扁

16.光滑的一面刷油

17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯

18.以适当的距离摆放在烤盘中

19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可

5. 做油酥烧饼怎么发面及做法

主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄

3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，

盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯

教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃

1. 烤炉开350F。

2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉

翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水

慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把

面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分

钟。

4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起

揉搓均匀。

5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥

油，再撒满油酥。

6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/

3，一共9层。 把面团擀薄。

7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的

长圆筒，分10份。

8. 烧饼：

==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。

==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。

==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同

时握住面团，把面团捏细。

==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向

相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间

厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。

==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面

放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压

实。

==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用

手把芝麻压实。

==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，

撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以

用猪油代替。2. 如果面团太大，第5步骤到第8步

骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量

芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用

油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水

分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧

饼。6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。

7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这

次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面

团∶3杯烫面。 9. 做得小一点，12个饼可能更

好。

6. 怎么做发面烧饼放凉了以后不会发硬

发面烧饼，做油酥烧饼，凉了不硬。

做法 1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大；我是中午揉好晚上回去刚好发好做的 2.将芝麻炒熟，打碎 3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可 4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状 5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了。

7. 半发面的烧饼怎么做,就是圆形的

烧饼

主料面粉250克

辅料酵母粉2.5克

调料色拉油15克 食盐3克 小葱30克 麦芽糖10克 水225克 白芝麻适量

烧饼的做法

1.中筋面粉加水和酵母揉好

2.然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞

3.再揉均匀

4.擀成长方形面片

5.葱切成末，放少许盐搅拌均匀

6.在长的面片上抹上油，撒上葱末

7.从下面往上折至中间

8.再从另一面往下折至中间

9.再从左边往中间折，右边也往中间折

10.折好后，稍醒一下。再擀成长方形面片

11.用模具压成圆形，再刷上糖水，洒上芝麻

12.放入烤盘上，静置10分钟，烤箱175度预热，中层20分钟左右即可

烹饪技巧1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。

2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

8. 油酥芝麻烧饼怎么做才又香又酥

材料

面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖

做法

1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。

4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。

5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。

6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。

9. 油酥烧饼的做法

油酥烧饼的做法是食材，400g面粉、60g豆油、3g酵母、水适量。

具体步骤如下：

1. 面粉加水和酵母和成面团醒发。

2. 把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3. 醒好的面团擀成饼。

4. 把油酥涂在面饼上。

5.

6. 卷成卷。

7. 面卷切成段。

8. 把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

9. 再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

10. 烤箱预热，中层烤15-20分左右。