巧克力玛芬做法

1. 黑巧克力玛芬的做法,黑巧克力玛芬怎么做好吃

用料： 牛奶：100ml低筋面粉：120克蛋黄：2个蛋清：2个细砂糖：100克无盐黄油：120克黑巧克力：40克香草精：一小勺烘培用巧克力豆：30克好时巧克力酱：50克可可粉：50克收起步骤：11.低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

22.蛋白与蛋黄分离备用。33.黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀。

44.黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑。55.加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀。

66.分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀。77.另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发。

88.分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈。99.加入过筛的粉类。

1010.用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈。1111.加入巧克力酱。

1212.拌成均匀的面糊。1313.硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中。

1414.在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆。烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。

2. 巧克力玛芬蛋糕怎么做

时间20分钟，再给一点蜂蜜搅拌均匀

待一起做好后就把巧克力蛋黄糊慢慢倒入玛芬纸杯里把纸杯放烤盘上，温度调180°，和鸡蛋一起搅拌均匀

再放入巧克力酱继续搅拌均匀

然后再放入过筛后的低筋面粉继续搅拌均匀，上下烤，将烤盘放入烤箱中层用料

鸡蛋 适量

黄油 适量

蜂蜜 适量

低筋面粉 适量

糖粉 适量

牛奶 适量

巧克力酱 适量

巧克力玛芬蛋糕的做法

准备好所有材料

将软化好的黄油放入盆子里再放白砂糖，当蛋糕做好后即可出炉享用咯

3. 玫瑰巧克力玛芬怎么做

玫瑰巧克力玛芬主料 低筋面粉150克 辅料 黄油80克 细砂糖85克 全蛋两枚 巧克力35克 巧克力碎15克 牛奶75克 杏仁片20克 可可粉20克 泡打粉1/4小勺 朗姆酒适量 脱模用融化黄油适量 椰蓉一小把 步骤 1.室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再加入另一枚。

2.将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（ 装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。

3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。

4.待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。 。

4. 核桃巧克力玛芬怎么做

玛芬蛋糕上手较为容易，采用了泡打粉和小苏打使蛋糕蓬松，不需要打发。

核桃巧克力玛芬

材料：黄油50克，糖粉80克，小苏打1.25ml，泡打粉5ml，低筋粉100克，鸡蛋一个，可可粉2大勺。牛奶80ml.

做法：

1， 黄油加砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2，加入鸡蛋。

3，加入牛奶和盐拌匀。

4，将筛过毒低筋粉、可可粉、泡打粉和小苏打放入（3）中。

5，采用翻、切、拌的手法拌匀面糊。

6，倒入核桃碎。

7，将面糊装入纸杯中，八分满。

8，放入烤箱中上层，150度预热10分钟，烘烤15分钟即可。

5. 香蕉巧克力玛芬的做法,香蕉巧克力玛芬怎么做

巧克力玛芬

食材明细

烹饪巧克力200gm

自发粉100gm

牛油120gm

鸡蛋4个

糖60gm

甜味口味

烤工艺

半小时耗时

普通难度

Chocolate muffin@@巧克力玛芬的做法步骤

1

所需材料。

2

将巧克力切小块和牛油拿出备好。

3

巧克力放入锅隔水。

4

巧克力和牛油隔水煮溶。

5

溶化后，待凉。

6

鸡蛋和糖混合。

7

打到糖溶，

8

不需打发。（貌似我打过头了，起泡沫）。

9

将鸡蛋糊倒入巧克力酱内，搅拌均匀。

10

筛入面粉。

11

完全拌匀。

12

将面糊倒入小纸杯。

13

预热烤箱150度，烘20分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

6. 香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）怎么做

食材明细 巧克力玛芬预拌粉500G 鸡蛋4粒 牛奶150ML 食用油160ML 巧克力豆适量 杏仁芬30G 无盐黄油 （酥粒制作）25G 细砂糖 （酥粒制作）30G 低筋粉 （酥粒制作）50G 香酥巧克力玛芬 （附加酥粒制作）的做法详细步骤1、酥粒制作： 室温黄油用叉子压软。

2、加入细砂糖与黄油拌均匀。3、加入低筋粉。

4、用手将低筋粉与黄油糖翻拌均匀直到颗粒状，放入冰箱冷藏备用。5、鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。

6、倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。7、倒入食用油。

8、继续打拌均匀约2-3分钟。9、将玛芬预拌粉过筛。

10、筛入打发好的鸡蛋液里。11、用刮刀翻拌均匀后加入杏仁粉和巧克力豆。

12、蛋糕糊翻拌均匀后放入模具里八分满。13、表面洒上酥粒，烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。