君之巧克力奶酪面包的做法

1. 如何做巧克力奶酪面包

原料：

上等巧克力2磅

马拉开波巧克力2磅

卡拉卡斯巧克力2磅

糖4至6磅

新鲜酵母三十克

面粉一又四分之一公斤

鸡蛋八个

盐一汤匙

香橙花水一又二分之一杯

牛奶水一又二分之一杯

糖三百克

黄油三百克

蜜饯二五○克

瓷娃娃一个

制作方法：

第一步是烘焙巧克力豆。最好用金属盘子，因为陶瓷盘的小孔会吸收巧克力豆被烘出来

的油。注意这类细节是很重要的，因为巧克力的好坏取决于三样东西，即：使用的巧克力豆

必须完美无比，必须混合使用几种不同的巧克力豆，而且，要掌握好烘焙的火候。

建议你把可可豆炒到刚好冒油为止，如果在此之前就把豆从火上拿走，做出来的巧克力

颜色和样子都不好看，而且不易被消化。如果在火上时间太长，大多数豆子就会被烤焦，做

出来的巧克力会又苦又辣。

用手或叉子把酵母拌入四分之一公斤面粉中，并慢慢加入二分之一杯牛奶。原料充分混

合后，稍揉几下，捏成一个球，静置一会儿，直到面粉团发到一倍大。

用一公斤面粉在桌子上围一个圈。把所有的原料放在中央，并开始揉捏。从中间开始

揉，并不断加进周围的面粉，直到加完。当放入酵母的面团发到两倍大时，把它与这个面团

揉在一起，充分揉和，直到面粉不再粘手，把桌子上的面粉也刮下来加入面团。把面团放入

涂过油脂的深容器中，盖上餐巾，等面团再次发到两倍大。记住，面团发大一倍大约要两小

时，在放进烤箱前要发三次。

当面团第二次发大了一倍后，把它从容器中取出来放到桌子上，并把它捏成条状，如果

你愿意，可以在中间放一点蜜饯。如果不放蜜饯，可以在任意位置放上瓷娃娃。把长条面团

卷起来，使两边接上。把面团接缝朝下放在涂过油、撒过面粉的烘板上。把面团做成圈，在

圈和烘板边缘留足够的余地，因为面团还要发大一倍。同时点燃烘箱，使厨房保持适宜的温

度，直到面团发好。

当面包第三次发大了一倍后，用蜜饯进行装饰，用大好的鸡蛋上光并撒上糖。在烘箱里

烤二十分钟，然后让它冷却。

2. 君之玫瑰面包的做法视频

玫瑰面包的做法

主料

高筋面粉 （300g）

糖 （30g）

鸡蛋 （一只）

奶粉 （10g）

鲜奶 （125g）

盐 （3g）

黄油 （25g）

蜂蜜 （2匙）

干酵母 （8g）

辅料

表面：融化的黄油 （少许）

糖霜 （少许）

厨具

面包机、电烤箱

分类

烘焙 甜味 烘焙 十分钟 普通难度

所有原料

除黄油外把所有原料放入面包桶

揉到面团光滑，放入黄油继续揉到完成阶段

取出发酵好的面团排气，分割成20份，盖保鲜膜松弛15分钟

四个小面团为一组，干成圆饼一个压住一个排开，中间压一道线

排好后由上到下卷起来，从中线处拦腰切成两段

面包卷切面向下排放在事先抹黄油的8寸方形蛋糕模中，进行最后发酵

面包发酵到满模就好了，烤箱预热180度，上下火中下层烤30分钟

出炉后趁热刷一层融化黄油，撒少许糖霜放凉即可

3. 奶酪面包的做法 奶酪面包怎么做

奶酪面包材料高粉250克，干酵母1-1/2小勺（约3克吧），牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量做法1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。

2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。

4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。小诀窍烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。

4. 奶酪夹心巧克力蛋糕怎么做如何

奶酪夹心巧克力蛋糕（君之配方）的做法

首先制作巧克力戚风蛋糕。将蛋黄蛋清分离，16g细砂糖和蛋黄混合后打发至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

分3次加入植物油，每次加入都要搅打到混合均匀再加下一次。

加入牛奶，轻轻搅拌均匀。

将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入到蛋黄里，拌成巧克力蛋黄糊。

40g细砂糖分3次加入蛋清，打发至干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。

盛1/3蛋白到巧克力蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白里，再次翻拌均匀成巧克力戚风面糊，将面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱，上下火165℃，中下层烤30-35分钟出炉。

出炉的戚风倒扣冷却后，脱模（按这个面糊量制作出来的戚风不会太高）。

将戚风蛋糕的顶部切掉，然后横切成均匀的4片。

因为蛋糕本身不是太高，因此切成的4片蛋糕片每片都很薄，尽量切均匀。

接着制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化后，加入45g细砂糖搅打至顺滑，加入25g淡奶油搅打，使奶油奶酪变得更柔软。

鱼胶粉加入冷水拌匀，静置5分钟左右，使鱼胶粉完全泡发，隔水加热至鱼胶粉溶化成液态。将溶化的鱼胶粉溶液倒入奶油奶酪里，搅打均匀。最后加入朗姆酒，搅打均匀。

将剩下的200g淡奶油打发至出现清晰的纹路。

把淡奶油和奶油奶酪混合，用刮刀翻拌均匀。

拌好的奶酪夹心馅。

将一片巧克力戚风蛋糕铺在蛋糕模底部，倒入1/3奶酪夹心馅，铺上第二片巧克力戚风蛋糕。

再倒入1/3奶酪夹心馅，铺上第三片巧克力戚风蛋糕，倒入最后1/3奶酪馅，铺上第四片巧克力戚风蛋糕。

全部铺完后，将蛋糕放入冰箱冷藏4小时或过夜，使奶酪馅凝固定型。

5. 怎么做奶酪蛋糕的相关视频

主料鸡蛋3个奶酪100g低筋面粉30g辅料玫瑰花糖30g糖20g牛奶75ml油30ml步骤1.奶酪放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。

加入牛奶搅拌至均匀。2.放入玫瑰花糖搅匀。

3.加入3个鸡蛋黄。4.拌匀。

5.筛入低筋面粉。6.搅匀至无颗粒状。

7.蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发。（具体情况看图）8.分二次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀。

9.搅好后的蛋糕液倒入模具内。10.烤箱最下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热。

11.将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时即可。

6. 乳酪面包的做法步骤图,乳酪面包怎么做好吃

主料 高筋面粉200g 鸡蛋1枚小 黄油20g 奶酪芝士（乳酪馅）90g 牛奶（乳酪馅）少量

辅料盐少许 酵母粉2g 白糖20g 水适量 糖粉（乳酪馅）20g

乳酪面包的做法步骤

1. 将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

2. 待面团发酵到原来的2至2.5倍大。

3. 排气揉圆，放入6寸活底模具里进行第二次发酵。

4. 发酵至1-1.5倍大时，放入预热好的烤箱中下层，160度烘烤30分钟。

5. 出炉的面包。

6. 冷却后，对切成4份，每份内部划两刀，不要划断。

7. 奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。

8. 将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。

7. 最近超火的奶酪面包做法

奶酪面包

材料

高粉250克，干酵母1-1/2小勺（约3克吧），牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量

做法

1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。

2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。

4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。

小诀窍

烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。

8. 奶酪号角面包的家常做法大全怎么做好吃视

奶酪包的做法1.把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；2.20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；3.发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；4.面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；5.排气滚圆后，放入6寸不粘模具中；6.最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟；7.制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用；8.面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；9.用面包刀分成相同的四份；10.切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断；11.将奶酪糊抹入夹缝里；12.用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊；13.最后两面沾上适量奶粉；14.这样奶酪包就做好了，可以开吃啦。