1. 凉拌酸辣土豆丝的做法步骤图,怎么做好吃
主料土豆 300g辅料青椒 适量红椒 适量精盐 适量红油 适量凉拌醋 适量酱油 适量香油 适量步骤 1.青红椒去蒂,去籽切细丝。
2.土豆去皮后切细丝,用凉水浸泡备用。 3.锅里坐水,水开后倒入土豆丝,快速焯水后捞出用清水浸泡,凉后捞出备用。
4.青红椒丝同样焯水,用清水浸泡。 5.取干净小碗,倒入凉拌醋,味极鲜酱油,加少许精盐。
6.滴入适量香油。 7.滴入花椒油,提香。
8.把调好的料汁倒在土豆丝上,拌匀。 9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
小贴士1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间(水中加点醋效果也很好),去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。2、凉拌菜加入适量的花椒油,可去腻,开胃。
2. 如何做凉拌酸辣土豆丝怎么做好吃 土豆丝的做法 在线
食材用料土豆(中等大小)1个青椒半个相克食物胡萝卜2片相克食物大蒜1瓣相克食物小米椒1个生抽1勺醋2勺相克食物糖1勺相克食物盐适量鸡精适量香油1勺芝麻适量相克食物辣椒面适量凉拌酸辣土豆丝的做法1.把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝,大蒜切末,小米椒切小段。
2.锅中添适量水烧开后放入土豆丝,当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。3.把土豆丝放入容器中。
4.胡萝卜,青椒,葱丝也一并放入。5.放入一勺生抽、两勺醋。
6.一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。7.再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。
8.锅中放适量油烧至七八成热,浇倒在辣椒面和芝麻上。9.拌匀即可。
3. 凉拌酸辣土豆丝的做法
1. 土豆切丝,泡在凉水里十五分钟以上
2. 干辣椒切段,蒜切末备用
3. 锅里烧水,放土豆丝下去,煮2分钟,捞起来,沥干水。装进一个大碗里.
4. 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油
5. 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花
6. 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)。冷的熟油也可以,但没有热的效果好
7. 把土豆和调料拌匀,即可装盘。
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4. 凉拌酸辣土豆丝怎么做
做法一
1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉.青椒也切成丝,和土豆丝扔一起.
2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了.
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时.
4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了.
做法二
原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油.
制作过程:1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分.在锅里加入少量沙拉油, 烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里),放在一边待用.
2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘.
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀.又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了.特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜.
做法三
材料:土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒
调料:盐5克、味料少许
做法:1、土豆去皮,洗净,切丝,放淡盐水中泡10分钟,捞出放沸水中焯一下,捞出,放凉开水中过凉,捞出,沥干,盛盘.
2、坐锅,倒油,至六成热倒入花椒,炒出香味,捞出花椒不要.3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中,拌匀即可
提示:1、为了使土豆吃起来清脆可口,焯烫的时间不宜过长.2、喜辣者,可将花椒油换成辣椒油,再加适量醋,就可以成为酸辣土豆丝了.
做法四
凉拌土豆丝
土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量.
1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝.
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可.
建议调料配比:醋:花椒油:香油=4:2:1.
做法五
材料:土豆,葱花,花椒,糖,醋,盐
做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了.水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用;
锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可.
5. 凉拌酸辣土豆丝怎样做
食材明细土豆丝适量辣椒适量大蒜适量白米醋适量辣椒油适量花椒油适量香油适量盐适量白糖适量味精适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌酸辣土豆丝的做法步骤凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:1 11、土豆切丝,青椒、蒜切碎粒。
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:2 22、把切好的土豆丝泡在水里,并在水中加入少许白醋,这样焯水的土豆丝才脆爽。凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:3 33、将泡好的土豆丝放入开水锅中,焯至断生捞出并立即放入冷水中。
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:4 44、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
6. 凉拌酸辣土豆丝怎样做
食材明细
土豆丝
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
白米醋
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:1 11、土豆切丝,青椒、蒜切碎粒。
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:2 22、把切好的土豆丝泡在水里,并在水中加入少许白醋,这样焯水的土豆丝才脆爽。
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:3 33、将泡好的土豆丝放入开水锅中,焯至断生捞出并立即放入冷水中。
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤:4 44、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
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