1.在家怎么做奶油呀
在超市里买2盒奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
需要的材料：1L全脂牛奶，40ml白醋/柠檬汁，少许盐（可选）、少许香草精（可选）。
需要的工具有：漏勺或筛网，纱布一块，豆腐模具一个（可选）。
将糖粉放入牛奶中，用打蛋器拌匀，放入冰箱冷藏，约20分钟就拿出来搅打均匀，把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
大约冷藏70分钟，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。制作方法很简单、只是要有耐心。制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来
这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦
2.做奶油的全过程
自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤做法：兑在一起 搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
#2。