土豆丸子萝卜汤的做法

1. 土豆肉丸子汤怎样做才好吃

土豆肉丸子汤的做法是原料土豆（黄皮）500克，胡萝卜250 克，猪肉（肥瘦）500克，菠菜250克，洋葱（白 皮）150克，鸡蛋清50克，玉米面（白）50克， 香叶3克，牛油250克，盐5克，味精3克，胡 椒粉2克。

制法胡萝卜去皮切花片；猪肉剁细成馅；葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫 后切寸段；猪肉馅挤成小丸子80个；小汤锅炒葱头焖菜码；熟后兑人清汤，下入土豆块煮沸5分 钟后调剂口味；肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠 菜即可。

2. 炸萝卜丸子怎么做

首先将萝卜切丝再切丁，用搅拌器将萝卜搅碎也行，但不能搅太碎，要成丁状不能成泥状，然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料，面粉要适量，太多炸出的丸子硬，太少不成形，丸子会散，油温适中，就可炸出美味可口的萝卜丸子了.

想松软可加些豆腐.

原料： 白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒

制作过程：

1、将白萝卜去皮切粒备用。

2、草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。

3、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。

4、锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。

制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽

原料：土豆两个

调料：酱油、蛋清、香油、花椒粉（胡椒粉、五香粉都行）、炸粉

做法：土豆削皮放入微波炉微10分钟，要盖盖子，担心糊的话可以中间暂定看看。用勺子或者擀面杖把微熟的土豆捣成泥，越细口感越好。往土豆泥中加入酱油（觉得颜色不好看的话可以加盐）、蛋清、香油少许、花椒粉，搅拌均匀，做成一个个丸子。将丸子包上炸粉，下锅炸

3. **萝卜丸子怎么做

蚝油土豆丸子材料土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油做法1、土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。

2、加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。 3、将土豆泥搅拌均匀。

4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。 5、油菜洗净，取菜心部分。

6、葱、姜、蒜切成片备用。 7、锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。

8、捞出丸子备用。 9、起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。

10、放入油菜炒软。 11、加两勺蚝油、料酒。

12、放小半碗清水，加盐。 13、烧开后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。 15、装盘。

炸土豆丸子材料土豆300克，面粉50克。调料油1000克（约耗150克），精盐1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末搅均。2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

烧土豆丸子材料土豆200克，猪瘦肉150克，胡萝卜、青椒各50克，面粉少许。油1000克（约耗75克）、酱油1大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，白糖1小勺，花椒面、葱、姜末少许，淀粉适量。

做法1、土豆洗净，煮熟，去皮，加入少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤成蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油；猪瘦肉切成1厘米见方的丁；胡萝卜，青椒均切成7厘米见方的丁，分别焯水，投凉备用。2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，下入肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

鸡汁西兰花土豆丸子材料：土豆（约550克）、鲜牛奶（2tbs）、火腿肠（约50克）、清鸡汤（1杯） 西兰花约半个 调料：室温黄油（30克）、盐、黑胡椒粉、生粉水（1/3杯）做法1 土豆去皮切滚刀块和西兰花放入沸水中，加盖以中火煮熟，捞起沥干水，置入大碗内摊凉。 2 火腿肠先切片，再切成细丝备用。

3.把土豆压制成泥，趁热加入10克黄油、2tbs牛奶和适量的盐拌匀入味。 4 用清水沾湿双手，左手抓取适量土豆泥，挤成丸状，用汤匙舀入盘中待用，西兰花 切块置入盘中待用 5 烧热20克黄油，以小火炒香火腿肠丝，注入1杯清鸡汤煮沸，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，倒入1/3杯生粉水勾芡。

6 将烤肠芡汁淋在西兰花和土豆丸子上，便可上桌炸萝卜丸子材料大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

茄汁萝卜丸子材料萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻做法1、原料备齐，萝卜洗净去皮，剁碎（不要太碎），挤去水分。 2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀。

3、锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中，用中火炸至金黄熟透，捞出，摆入盘中备用。 4、炒锅倒入适量清水，放入番茄酱，再放糖调成汁烧开。

5、用水淀粉勾芡，淋入适量熟油，做成番茄汁。 6、将做好的番茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

红萝卜丸子材料红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许做法1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。