海带清炖猪蹄汤的做法大全家常做法大全集

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1. 海带黄豆炖猪蹄的家常做法

材料

猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量，花椒一小把，八角、桂皮2、3颗，料酒

做法

1.猪脚洗净从中间劈成两半或者在购买时请师傅切好。

2.蒸好的干海带用水泡发。

3.黄豆泡软（提前一晚准备）。

4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐等作料一起放进电压力锅，加水。

5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖，就好了。

温馨提示

1.炖猪蹄的水量为没过猪蹄2、3厘米为宜

2.炖猪蹄时在里面加入几颗山楂（刚好是山楂上市季节），便于猪蹄脱骨软烂，没有山楂可加两三勺醋代替

3.如果想吃五香味的可将花椒、八角量减少，加适量五香粉

原料：腊猪蹄一个，干海带、大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮、醋、盐、葱花各适量。

做法： ①海带泡发后洗净沥干备用。 ②腊猪蹄放入冷水中，用大火烧开撇去浮沫。

③加入大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮和适量的醋改小火同煮。 ④小火炖上40分钟后加入海带同煮。

⑤十分钟后加盐放入葱花即可。功效：腊猪蹄跟海带炖上一锅，喝汤补钙非常不错的。

猪蹄里含有充足的钙质，而海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。