紫薯饼的做法和配方

1. 紫薯饼怎么做

烤紫薯饼

材料：

紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁

做法：

1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中

4.烤箱180°烤20分钟

5.好了

甜香紫薯饼

材料：

紫薯600克 糖适量 花生油适量

做法：

1 紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。

2 微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。

3 把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。

小诀窍：

在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀。

材料：

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙

做法：

1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

4.圆饼滚上白芝麻。

5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！

材料：

紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐

做法：

1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<；越细越好，容易熟>

2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。

3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。

4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。

5.煎至两面金黄即可。

2. 普通面粉怎么做紫薯饼

准备材料：紫薯200g、白芝麻适量、面粉300g、水适量 制作步骤： 1、紫薯蒸熟捣成泥，可加适量蜂蜜或者牛奶。

2、面粉，加7-8度的水，搅拌至絮状。 水不要一次性加入，少量的加。

3、加入30g紫薯泥。 4、揉成面团，盖上保鲜膜醒10-15分钟。

5、面团均分成两份。 6、再均分成六小块。

7、擀薄。 8、放入20g左右的紫薯泥。

9、揉成圆形。 10、再擀扁，粘少许白芝麻。

11、锅内加入少量油，放入紫薯饼。 12、直到两面都煎熟，饼鼓起来了就可以了。

13、成品图。 。