超小厨美食1. 肉末红薯粉的做法,肉末红薯粉怎么做好吃,肉末
主料红薯粉100g猪肉末150g辅料油适量盐适量酱油适量蒜苗50g鸡粉适量辣椒酱适量步骤肉末红薯粉的做法步骤11.蒜苗洗净切段。
肉末红薯粉的做法步骤22.红薯粉用温水泡软。肉末红薯粉的做法步骤33.炒锅下适量油烧热后，下肉末划开。
（我买的肉末是调好的，自己剁的话可以加生抽，盐和鸡腌一下。）肉末红薯粉的做法步骤44.炒至肉末变色。
肉末红薯粉的做法步骤55.按自己能吃辣的程度，下适量的辣酱。（有豆瓣酱最好）肉末红薯粉的做法步骤66.炒出红油，炒香。
肉末红薯粉的做法步骤77.下一碗水。肉末红薯粉的做法步骤88.倒入适量的酱油。
肉末红薯粉的做法步骤99.再调入一点盐。（煮开后可以尝一下味）肉末红薯粉的做法步骤1010.煮开后下泡好的红薯粉。
肉末红薯粉的做法步骤1111.再放入切好的蒜头煮开。肉末红薯粉的做法步骤1212.汤收的差不多的时候下蒜苗叶。
肉末红薯粉的做法步骤1313.加入一点鸡粉。肉末红薯粉的做法步骤1414.就可以起锅了。
小贴士喜欢吃酸辣口的，最后可以点一点香醋。
2. 红薯粉汤怎样做的做法
主料红薯粉条250克菠菜2根肉末50克 辅料油2勺盐1勺酱油1勺醋半勺麻油1勺
步骤
清汤红薯粉的做法步骤11.准备好菠菜块、葱末、豆皮丝
清汤红薯粉的做法步骤22.红薯粉泡软待用
清汤红薯粉的做法步骤33.木耳泡发好待用
清汤红薯粉的做法步骤44.将锅中倒入油，下葱花炝锅，加入肉末、茭白爆炒，滴入酱油、加入水烧开。
清汤红薯粉的做法步骤55.锅中水烧开后放入红薯粉和豆皮丝煮开
清汤红薯粉的做法步骤66.做好后的红薯粉，喜欢吃辣的朋友可以加上辣辣油放入炸花生米，味道会更美的。
3. 炒红薯粉的做法,肉末炒红薯粉怎么做好吃
食材用料
红薯粉（湿）800克
猪肉100克相克食物
绿豆芽100克相克食物
韭菜100克相克食物
鸡蛋3个相克食物
肉卷100克
火腿肠一根
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒佐焗料精适量
胡椒粉适量
油适量
腌肉料：
盐适量
鸡精适量
生抽适量
淀粉适量
油适量
炒红薯粉的做法
4. 红薯粉汤怎么做的做法
材料
红薯粉，肉沫，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精，排骨汤，花生油，清水
做法
1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；
2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌；
3.变色后即可，凉后倒出来切片。
4.锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒；
5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色，加入鸡精即可。
小诀窍
1、也可不用排骨汤，用清水，就是味道差点。 2、有点软，最好用勺，和米饭吃特香。 3、拌的时候一定要少放水
5. 肉末粉条的家常做法 红薯粉条的好坏区别怎么选择
首先死肉末粉条的做法：1、准备好主材料，红薯粉提前6小时泡发好。
生姜、大蒜切末；香葱切成葱花；猪肉先切粗丁再斩成肉末。炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒肉末，加入黄酒，铲散，炒干水分并出油。
把肉拨到锅沿，放豆瓣酱炒香酥，吐红油。2、再放姜蒜末炒香。
把肉末铲下来，一起炒匀。往锅里掺200ml的清水（鲜汤更好），中火烧开。
放入红薯粉条，调入酱油，继续用中火煮，适时翻动。待锅里汁水将干又没有干时，加入葱花和白糖，快速翻动几下，关火。
注：1、红薯粉条提前6小时泡透，可以减少烹饪的时间，炒时不用先汆水，吃起来还Q弹十足。2、红薯粉也可以换成粉丝，可只泡4小时。
3、猪肉可带点肥肉（五花肉较嫩），有油脂更香，用全瘦肉也可以，肉吃起来会稍微发柴。4、注入锅里的水不要太多，否则烧久了，粉条就会软烂成不型了，以刚刚能没到粉条为宜。
5、不能等到锅里汁水烧得全干才起锅，要干不干，调入葱花和白糖快速翻匀，就马上起锅，因为粉条特别能吸收水分，烧得全干的话，盛到盘子，不一会儿就会结成一整块。6、白糖不要太多了，起到提味的作用就行了。
此过程没有另行放盐。然后是红薯粉条好坏的鉴别方法：1、看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。3、闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4、用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。5、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
注意事项：假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
发表回复