1.猪肉炖土豆的作法
猪肉烧土豆原料： 五花肉、土豆、酱油、糖、葱、姜、黄酒、五香粉、鸡精、盐制作方法： 1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。
请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。
导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。
油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。
炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。4、边翻炒肉，加入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。
切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。
大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。
等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。
这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。8、最后放鸡精，关火。
出锅。
2.土豆顿猪肉怎么做好吃
步骤
土豆炖猪肉的做法步骤11.准备炖肉的调料
土豆炖猪肉的做法步骤22.胡萝卜切块
土豆炖猪肉的做法步骤33.土豆削皮，洗好
土豆炖猪肉的做法步骤44.土豆切块
土豆炖猪肉的做法步骤55.准备好的猪肉切块，放入清水洗去血水
土豆炖猪肉的做法步骤66.洗好的猪肉，重新加入清水，到入适量料酒，煮开
土豆炖猪肉的做法步骤77.过程中会有白浮沫，略去浮沫
土豆炖猪肉的做法步骤88.然后猪肉再过清水沥干
土豆炖猪肉的做法步骤99.烧油锅，放入砂糖
土豆炖猪肉的做法步骤1010.等砂糖熬制成金黄色，并且冒泡
土豆炖猪肉的做法步骤1111.下入猪肉块，翻炒
土豆炖猪肉的做法步骤1212.然后加入之前准备的佐料
土豆炖猪肉的做法步骤1313.翻炒，翻炒至猪肉块都均匀上色
土豆炖猪肉的做法步骤1414.然后倒入适量的清水，水漠过猪肉块即可大火炖10分钟
土豆炖猪肉的做法步骤1515.再下入土豆块，加添适量水
土豆炖猪肉的做法步骤1616.搅拌均匀，期间需不时地翻炒
土豆炖猪肉的做法步骤1717.土豆8成熟时，加入胡萝卜块
土豆炖猪肉的做法步骤1818.然后大火慢炖10分钟，在改制成小火微炖片刻。即可
土豆炖猪肉的做法步骤1919.盛入碗中开吃
3.猪肉和土豆一起怎么烧好吃
一、食材： 主料：猪肉500克、青椒1个、土豆2个 辅料：姜10克、蒜2颗、生粉1汤匙、洋葱1个、盐1茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3汤匙 二、步骤： 1.把猪肉切片，加入盐、酱油和料酒腌制 2.把土豆切片，泡在水里防止土豆氧化，把青椒切片，洋葱切丝 3.把姜和蒜爆香，再加一些白糖，然后放猪肉，炒到半熟时加入青椒和洋葱，炒熟后盛出备用 4.土豆沥干水份，热油然后炒土豆 5.土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒 6.把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成 三、成品展示： 。
4.五花肉炖土豆的做法,五花肉炖土豆怎么做好吃
食材用料
五花肉100g，土豆300g
油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量
姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量
五花肉炖土豆的做法
1.土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2.五花肉切成麻将大小的块。
3.土豆切适量大小块。
4.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
小贴士
炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。
5.五花肉炖土豆怎么做最有营养
主料五花肉100克土豆200克姜30克桂皮30克辅料油适量盐适量青椒适量干红椒适量酱油适量料酒适量步骤五花肉炖土豆的做法步骤11.五花肉切成丁。
五花肉炖土豆的做法步骤22.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。五花肉炖土豆的做法步骤33.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
五花肉炖土豆的做法步骤44.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。五花肉炖土豆的做法步骤55.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
五花肉炖土豆的做法步骤66.青辣椒切末，干红椒切末。五花肉炖土豆的做法步骤77.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
五花肉炖土豆的做法步骤88.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。