泡椒炒花蛤的做法大全

1. 泡椒花蛤的做法步骤图,泡椒花蛤怎么做好吃

用料

主料花蛤335克

辅料小米辣泡椒100克红泡椒105克姜片10克油2汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺白糖0.5汤勺味精0.5勺

泡椒花蛤的做法

1.

食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片

2.

在锅中加入2汤勺油烧热，下入姜片炝锅

3.

接着，下入已洗净的花蛤，加1汤勺料酒

4.

翻炒一下

5.

然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至花蛤开口

6.

最后，加1汤勺生抽

7.

加0.5汤勺白糖

8.

加0.5勺味精

9.

调味炒匀，即成

2. 花蛤的做法,辣炒花蛤怎么做好吃,辣炒花蛤的家常做法

食材明细

花蛤600克

青红小辣椒适量

香菜4根

郫县豆瓣酱1大汤匙

料酒1大汤匙

盐适量

葱末少许

蒜末少许

植物油适量

中辣口味

爆工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1

花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用

2

各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量

3

锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱

4

小火炒出红油

5

倒入花蛤

6

炒到花蛤开口，淋入料酒

7

汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒

8

炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。

9

香、辣、鲜

3. 炒花蛤的做法,炒花蛤怎么做好吃,炒花蛤的家常做法

主料

花蛤

500g

青椒

50g

干红辣椒

适量

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

甜面酱

1勺

蒜瓣

适量

生姜

适量

步骤

1.把需用的食材准备好。

2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。

3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。

4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。

5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。