咖喱牛肉大虾饭的做法大全

1. 咖喱虾饭怎么做

用料

鲜虾 400g

土豆 1个

洋葱 半个

红椒 1个

香芹 2小棵

好侍咖喱 1盒

高达椰浆 1罐

姜、蒜 各几片

盐、糖、楜椒粉、料酒 适量

咖喱虾饭的做法

主料：虾，从背部剖开（不要切断），去掉虾线，剪掉虾须，洗净后用少许料酒、楜椒粉淹制10分钟左右

配料：土豆去皮滚刀切块（用清水漂洗），红椒切块，洋葱切块和小粒（各适量），香芹切小段，葱、姜切片

锅中下适量油，入士豆块煎至表面略黄，盛起待用

锅中加少量油，倒入洋葱小粒煸香，放姜片、蒜片、煎好的土豆块、咖喱块。翻炒后加水（没过土豆块），大火烧开后，转中火慢炖至土豆块断生（注意适时搅拌，以免粘锅糊锅）

放入虾，虾变红色后依次加入洋葱块，红椒，香芹。再倒入椰浆，搅拌均匀后大火煮沸，让椰浆咖喱充分融合，加适量盐和糖调味，待汤汁浓稠即可起锅。

摆盘：盛一碗米饭，稍加压实，倒扣盘中，周围均匀倒上咖啡虾，放点青瓜、葫萝卜什么的装饰。是不是有点小清新，又有点餐厅的高大上呢。开吃。

小贴士

1、推荐用好侍咖喱，有原味，中竦，依个人喜好购买，各大超市有售。

2，椰浆我一直使用高达铁罐装，如果没有，可用市售椰汁（偏甜，后期可不放糖）或纯牛奶代替。

3，土豆块要煎过更香。

4，如果做咖喱鸡，咖喱牛肉，则煸香洋葱小粒即可放入鸡块、牛肉块稍煎，后放入土豆块，咖啡块。加水煮。

5：饭盛进碗中，稍压实倒扣，饭团即成圆形。

2. 咖喱牛肉饭的做法

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人 ：）；好处二，其实做法很简单 ：P

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃！不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot,medium hot,extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5,6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

可以成盘啦

3. 咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭

主料：

牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜，洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克

调料：

A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙，鲜鸡精，盐，米酒，番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙D料：香油1小匙

教您咖喱牛肉饭怎么做，如何做咖喱牛肉饭才好吃

一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。

4. 求咖喱牛肉饭的制作方法

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

5. 咖喱焗大虾的做法步骤图,咖喱焗大虾怎么做

用料

克

虾 若干只

姜葱 少量

蒜 1个

酱油 3勺

咖喱粉 3勺

咖喱焗大虾的做法

将大虾洗净 用剪刀从虾背剪开，挑出虾线咖喱焗大虾的做法 步骤1

将配料切碎放入盘中备用咖喱焗大虾的做法 步骤2

锅中倒入适量油 烧热后放入佐料 煎热后倒入大虾开始翻炒 炒至虾壳变色后放入适量酱油和咖喱粉继续翻炒2分钟 咖喱焗大虾的做法 步骤3

将大虾一一挑出摆盘 倒入葱段翻炒后淋上即可

6. 咖喱牛肉饭怎么做

原材料：牛肉，蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱必备，也可加入其它蔬菜），咖喱粉

第一步：牛肉

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉.

煮开之后，把水到掉，用凉水冲洗牛肉，冲洗干净。锅里另加开水，水不用特别多盖过牛肉最后不会干锅即可，将洗干净的牛腩放进，大火煮开，然后 火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时。

煮好的牛肉捞出，煮牛肉的水放在旁边待用。

牛肉片用蒜末和洋葱末（都要多放），盐和咖喱粉拌匀，放了一点生抽和黑胡椒（一点，一点点，不然成黑胡椒牛肉了）。如果太干拌和不动可以稍加一点水。拌好了放一边。

现在第二步：蔬菜

土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，炒锅内到入少量油，将切好的蔬菜块放入炒锅中翻炒几分钟，香料嘛，配方上要的是咖喱叶，小茴香，茴香，香茅草等.将煮好的牛肉到入炒锅中， 翻炒一分钟后加入煮牛肉的水，盖过蔬菜和牛肉即可，大火煮开，椰子酱倒下去。

第三步：咖喱

煮开后，将火关闭，加入咖喱粉，慢慢搅拌至咖喱溶解，开火，大火煮开，转小火炖半个小时左右，中间要不停搅拌以防粘锅，好了，关火捞出咖喱浇在米饭即可。

7. 咖喱牛肉饭的制作方法

原料

土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块（大约80克）西红柿1个 炖牛肉适量

制作过程

1）土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。

2）炒锅中倒入牛油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至，土豆和胡萝卜变熟。

3）打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。

注意

**青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

**用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

**咖喱块，超市有售。3人量，以上原料中的分量就足够了，咖喱在2/3块左右。酌量放盐。

**咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。 主料：牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜，洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克

调料：A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙，鲜鸡精，盐，米酒，番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

做法

一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。 主料：牛肉、咖喱块、洋葱、土豆、鸡蛋、胡萝卜

辅料：芝麻、胡椒粉、水

1. 准备好各种食材~牛肉可以切成小块，鸡蛋打散~土豆、胡萝卜和洋葱切成小块

2. 牛肉裹上蛋液，其实应该裹上蛋清的，但是我懒，你懂得。胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右。

3. 热锅热油~洋葱炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒几下~

4. 加入煮好的土豆和胡萝卜块~炒入味。

5. 加入咖喱块，三勺水~一勺水以舀汤的勺为准。

6. 盖盖子稍稍焖煮。

7. 放上一碗饭。饭上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁装盘。ok了~