干椒鸭蛋做法大全集

1. 红油辣椒咸鸭蛋怎么做

主料

鸭蛋5个

白酒1杯

辅料

食盐

1小罐

红油咸鸭蛋的做法

1.

挑选大个的鸭蛋，先冲洗干净

2.

鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿

3.

然后找一个盘子，在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐

4.

用保鲜膜厚厚的裹起来

5.

所有的都裹好了之后放到袋子里面，放到阴凉的地方一个月以上就能出油，记得要一个一个煮熟，如果没出油的可以适当增加时间哦！

2. 腌制五香鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

鸭蛋30枚

辅料

大茴香

2枚

花椒

2汤匙

盐

250克

香叶

3片

腌制五香鸭蛋的做法

1.

选购新鲜鸭蛋数枚，新鲜度以不超过三天为佳。鸭蛋洗净。装无油漏盆或其他容器沥干水。

2.

准备无油容器晾干水。

3.

无油煮锅里，放入适量清水，倒入所有香料熬半小时左右，放入盐，盐水浓度以饱和为准，判断方法即放入的食盐不再溶化。

4.

凉透后，把调料捞出来，导入晾干的坛子里。

5.

将盐卤水倒入坛子里，盖上坛盖。密封腌制30天后，即可取出。

6.

放到锅里煮20分钟。

7.

蛋黄咸香可口。

烹饪技巧

坛子和鸭蛋要保证干燥。

3. 青椒煎咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视

主料青椒4根生咸鸭蛋3个辅料葱花适量香油适量步骤青椒蒸咸抄鸭蛋的做法步骤11.青椒4根，去籽洗净。

青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤22.切成小2113片装盘。青椒蒸咸5261鸭蛋的做法步骤33.自家腌制的咸鸭蛋3个。

青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤44.把咸鸭蛋磕开，倒在青椒4102片上。青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤55.三个鸭蛋全部磕入盘中，用筷子把蛋白稍微搅拌，蛋黄不动。

青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤66.再把盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤77.15分钟后，1653关火撒上葱花后，盖上锅盖焖1分钟。

青椒蒸咸鸭蛋的做法步骤88.端出上桌前，淋上香油即可。