炸肉排做法

1. 炸肉排的做法,炸肉排怎么做好吃,炸肉排的家常做法

食材明细猪肋排2斤红烧酱油3瓷勺料酒1.5瓷勺淀粉1.5瓷勺油适量辣椒粉1量勺盐1/2量勺蚝油1瓷勺十三香1瓷勺姜片4片孜然粉1瓷勺微辣口味炸工艺一小时耗时普通难度炸肉排的做法步骤1猪肋排洗净，一条切成3段2把六月鲜酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入3放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时4奶锅内放入适量的油，烧至8成热5把排骨放入炸至金黄色6全部炸完第一次程序后放置10分钟7再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了哦，复炸的才会更香酥8炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用。

2. 炸肉排怎么做

炸肉排的主料：猪里脊肉300克

炸肉排的辅料：鸡蛋50克，小麦面粉50克，面包屑150克

炸肉排的调料：料酒5克，葱汁8克，姜汁7克，花椒2克，盐3克，味精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）100克

炸肉排的做法：

1. 将猪肉片成0.8厘米厚的大片，在两面轻轻剞上花刀；

2. 放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；

3. 将鸡蛋打散；

4. 面粉、面包渣分别放在平盘内；

5. 将入味的肉片沾匀干面粉，拖匀蛋液，再拍匀面包渣，按实；

6. 下入五成熟油中炸成金黄色捞出；

7. 改刀成条，整齐摆入盘内即成。

3. 怎么做炸肉排

嘿嘿，我比较拿手的也就是炸肉了.

我一般买里脊肉，一盒9元左右的肉，可以吃两顿，顺纹路切片，加一点料酒 盐 打入一只蛋清，再加一丁点淀粉，手抓匀后腌15分钟左右.

油不要太热，中火，放入肉前沾点生面粉，滚匀后再下锅，变色即可取出，肉嫩且表层面糊特别香脆.

另：可给孩子配点家乐蕃茄酱或自制点椒盐，调口味.

再另：吃不完的炸肉，可再用蕃茄酱做糖醋里脊.

再再另：炸肉余下的油，我一般都再给儿子炸两个小馒头或南瓜饼，把刚才剩下的蛋黄也一块炸出给LG吃（俺儿子不吃蛋

4. 香炸肉排怎么做

主料： 猪肉（肥瘦） 400克 辅料： 面包 150克 调料： 植物油 20克 香油 4克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 葱汁 3克 姜汁 3克 胡椒粉 1克 鸡蛋 75克 小麦面粉 3克 椒盐 2克 各适量 香炸肉排的做法： 1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；3. 将咸面包切成面包渣；4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

更多香炸肉排信息见薄荷网食物库/shiwu/xiangzharoupai。

5. 香炸肉排怎么做

主料： 猪肉（肥瘦） 400克

辅料： 面包 150克

调料： 植物油 20克 香油 4克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 葱汁 3克 姜汁 3克 胡椒粉 1克 鸡蛋 75克 小麦面粉 3克 椒盐 2克 各适量

香炸肉排的做法：

1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；

2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；

3. 将咸面包切成面包渣；

4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；

5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；

6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

更多香炸肉排信息见薄荷网食物库/shiwu/xiangzharoupai

6. 油炸中的那个肉排怎么做的,

材料 鸡蛋2个，牛奶1茶匙，大蒜1/2茶匙，剁碎，盐适量，胡椒粉1/2茶匙，植物油235毫升，无骨薄切猪肉排8块，日式干面包屑150克 做法 1.在一个中碗里，将鸡蛋、牛奶、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起；将油倒入一个大的厚重锅里，放在中偏大火上加热；把面包屑放在浅碗里。

2.将洗干净的猪肉排浸入鸡蛋混合物碗里，然后放入面包屑碗里，使均匀沾上一层面包屑。再一次浸在鸡蛋混合液里，然后再放入面包屑碗里涂一层面包屑。

将裹好面包屑的肉排平放在板上，直到所有的肉排都裹完。如果时间允许，让肉排放10分钟，这样一来面包屑会沾得非常牢。

如果想把肉排冻起来，就直接放入冷冻柜。 3.当油已经非常热，将猪排放到锅里油炸，每一面炸约5分钟，直到两面都呈金黄色即好。