馒头花样做法图解

1. 馒头不可错过的6种多花样家常做法,你会几种

1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大、将面团揉成光滑的面团、分成合适大小的面剂。3、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形、两端2厘米左右，用手压扁。

4、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。5、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。

6、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。7、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。

将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。

2. 卡花馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 5人份面粉200克辅料红曲粉1/2茶匙、酵母（干）1/2茶匙调料糖粉20克、水100毫升花样馒头步骤1所有粉状材料倒入盘里步骤2搅拌均匀步骤3中间开窝倒入清水步骤4花样馒头的做法大全将水和粉搅拌成棉絮状步骤5然后和成团步骤6花样馒头的做法图解揉成均匀的面团，密封醒发10分钟步骤7把醒发好的面团搓成长条，分成16等份步骤8花样馒头的家常做法以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮步骤9卷起其中一块，其余的三块叠放一起，如图所示步骤10花样馒头的简单做法卷成团，用手掌稍微滚圆步骤11从中间对半切开步骤12花样馒头怎么吃整形步骤13将做好的馒头放入蒸笼步骤14盖上盖子进行最后发酵（现在的天气条件大约40分钟便可）步骤15花样馒头怎么做冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。

关火后5分钟便可开盖。

3. 馒头的花样做法

花样馒头的做法步骤 1 面团发酵好后，取出排空气。

2 然后取出一小部分面团排出空2113气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。 3 挤上豆上馅（偶是懒人，嘿所以我用的豆沙是从起市买来的5261现成的。）

4 搓成长条，封好口 5 切成25mm宽的面团。 6 放入刷好油的蒸屉，盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后，冰水开始蒸开后15到20分钟即可。

关火后两分钟后再揭开锅盖。 7 我给儿子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的装好盘了。

配上一碗稀饭。

我家4102少爷喜欢吃的早餐上桌了。 8 我还做了加可可粉的双色馒头。

因为没时间，所1653以这些就没拍照了。

9 这个梅花。

是将面团排气后搓成0.8的细圆长条。

切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一专夹。

中心放上一颗枸杞就可以了。 10 这是我儿子要的小猪头。

^&^因为相属机刚好没电咯。

就用了原来的拍。

照片色有差异。

11 这是火龙果皮揉的面团做成的小猪，和小老鼠色泽真好看。蒸好后变淡了点。

4. 各种花样的馒头怎么做

主料面粉400克辅料南瓜适量冬瓜皮适量红豆适量酵母适量泡打粉适量步骤向左转|向右转1.把酵母和泡打粉放入面粉 拌匀2.加适量的水 和成面团 不要太软了 等面发好向左转|向右转3.南瓜上锅蒸熟4.去皮 和成泥状向左转|向右转5.先做蝴蝶 取一小块发好的面 揉成长条 用面杖擀平 把南瓜泥放在上面薄薄的一层向左转|向右转6.卷成花 用筷子捏两边，向左转|向右转7.蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里向左转|向右转8.取一小面团 揉成长条 卷成兔子形状，放一粒红豆做眼睛，下面剪个小嘴巴，放在蒸锅里向左转|向右转9.小刺猬，把面团揉成圆型，捏出刺猬尖尖的小脑袋，一边放一粒红豆做眼睛向左转|向右转10.用剪子 给它把小刺剪出来，放到蒸锅向左转|向右转11.小猪猪，揉个圆圆的面团，另取一小块面团给它贴个鼻子向左转|向右转12.沾上两个耳朵，还有小尾巴，按两粒红豆做眼睛，鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点，放到蒸锅向左转|向右转13.小乌龟，先用面团揉出四只脚，然后把大面团放在上面。

向左转|向右转14.冬瓜皮 切成不规则的形状向左转|向右转15.用面团沾上小乌龟的脑袋 做出尾巴粘上 用红豆做出眼睛，把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上，贝壳就形成了 放到锅里向左转|向右转16.小鱼儿，揉一块长型的面团 把后面切开做成鱼尾巴 鱼头做成三角形状红豆做眼睛，鱼鳞用笔帽做成 放到蒸锅里向左转|向右转17.一切就绪，开火蒸，25-30分钟 关火。

5. 过年花样馒头的做法 不要彩色的那种

一、太阳花馒头做法：白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可（为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀）二、发面小老鼠和蝴蝶的做法：做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。

先说一下五种颜色是用什么调出来的：绿色---菠菜汁红色---番茄酱，也可以用胡萝卜汁黄色---鸡蛋黄，最好用桔汁或桔皮汁，我觉得蛋黄味道不太好紫色---黑米面，只需要一点点就可以，它的颜色很深，加多了不好看白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白在和面时，先用温水调开干酵母，然后把几种颜料加适量温水，分别倒入面粉里搅拌至无干粉，再用手揉成团。分别用保鲜袋封好，放在盆里盖上盖子，在温暖处发酵到1--1.5倍大（约一个半小时左右）。

发好后就可以做馒头了。老鼠的做法：1.取一块面，用双手搓成水滴型，然后在大头那面用手搓出细长的尾巴。

2.在尖头上方约四分之一处，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成两只耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝后，在两侧前后各剪一刀，做成四只腿。3.用镊子夹住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。

可爱的面老鼠就做好了。蝴蝶的做法：1.取三种颜色大小一致的面团，分别擀成约2毫米厚的方形薄饼，大小和形状基本一致，宽度在15公分左右。

但准备放在最外面的要稍微宽出1公分左右，这样，在卷起后宽度就会一致了。2.擀好后把三个薄饼摞在一起，用手整理一下，然后从宽边的下面向上卷成圆柱型。

最后把边压在下面，稍微留出1公分做蝴蝶触角。3.用刀切成1公分左右的段。

4.按照每两段触角相对，切口朝上摆在一起。5.用筷子在触角下面三分之一处用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出来了。

再用手把触角向两面分开一些整理好。一只美丽的蝴蝶就做好了蒸的方法、时间和平时蒸馒头一样，锅上汽后20分钟即可。

6. 馒头的5种花样包法,好看又好吃,哪一种是你的

紫薯玫瑰花馒头 用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤： 1、先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3、把面团搓成长条，切成小块。 4、每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。 6、静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

下面是做法图解 小刺猬馒头 用料：面粉、水、酵母、红豆（或大枣碎）。 步骤： 1、将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团。

2、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。 3、将发酵好的面团搓长条，切成大小一致的剂子。

4、将每个小剂子搓揉成水滴状。 5、用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪。

6、刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。 7、做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。

8、入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一群可爱的小刺猬就出锅啦！ 图解做法详细 夹 心 红 糖 馒 头 用料：红糖、面粉、水、芝麻、蒸锅 做法详细 1.面粉加水揉好，分成相等的面团。 2.将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。

3.按照下图的手法，两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。 4.把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦。

粉红小猪馒头 用料：面粉、酵母、胡萝卜、葡萄干、水。 步骤： 1、酵母用温水化开备用，将胡萝卜打成汁滤出渣备用。

2、用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加胡萝卜汁再和一团粉黄色面团。 3、白色面团做脸，粉色面团捏成鼻子和耳朵。

4、用筷子在鼻子上戳出两个鼻孔，用切碎的葡萄干贴出鼻子和眼睛。 5、成型后，静置再次醒发15分钟。

6、入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一窝小猪出笼了！ 图解做法详细 双色开花馒头 用料：面粉、紫薯（或南瓜、胡萝卜等有色食材）、酵母、水。 步骤： 1、酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用。

2、用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团。 3、2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。

4、按白面团20克，紫面团15克分成小份。 5、按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下。

6、用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发15分钟。 7、醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，开花馒头就可以出锅了。

图解做法详细 蝴蝶馒头 用料：面粉、胡萝卜（或南瓜）、酵母、水。 步骤： 1、酵母用温水化开备用，将胡萝卜打成汁滤出渣备用。

2、用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加胡萝卜汁再和一团黄色面团。 3、将胡萝卜面团与白面团擀成长方形的面片。

4、将两张面片覆盖在一起，从两边开始慢慢卷起。 5、卷好后用刀切成段，平放，朝相反的方向弯曲。

6、用筷子在花卷的三分之一处夹起，用力定型。 7、用刀将蝴蝶须处剪断，蝴蝶造型就做好了。

8、静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。 双 色 馒 头 食 材：面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水 做 法： 1.除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团； 2.将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团； 3.将两个面团分别擀成1mm的薄面，重叠起来擀平，使两块面皮完全重叠； 4.卷好的面团两端先切下来，中间切成大小一致的馒头状； 5.冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，盖上盖子发酵至两倍大。

中火蒸12分钟，焖五分钟后取出。 小提醒：两张面皮重合的时候如果太干，可以抹一点点水。

卷起来的时候要严实点，中间别留空气。如果没有红曲粉，火龙果也是能做成这样的双色馒头。

花 朵 馒 头 食 材：面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水 做 法： 1.酵母用温水化开加入面粉中，揉成光滑的面团，平均分成两份； 2.一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用； 3.取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在小面团上按压一下，捏成花瓣状，摆放成花朵； 4.取粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形状，平均切割成六份，每个小三角如图左右对折； 5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团； 6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟，出炉。

7. 花式大馒头的做法,花式大馒头怎么做

你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。

奶香馒头材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法：1、和面：a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可七彩黄金小馒头材料：（2-3人份）主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个做法：1、小馒头切成小方丁。

2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。 3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。

4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。 5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。

6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。 7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！紫薯花开馒头材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g做法：1.紫薯去皮，切成小丁2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5.将2/3的白面团平均分成小份6.将紫薯面团平均分成小份7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中8.包好后，收口朝下9.小刀沾点面粉，横竖切两刀10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。

8. 花样馒头做法

奶香馒头材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。

发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可七彩黄金小馒头材料2-3人份： 主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个做法1、小馒头切成小方丁。 2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。

3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。 4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。

5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。 6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。

7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！紫薯花开馒头材料面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g做法1.紫薯去皮，切成小丁2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5.将2/3的白面团平均分成小份6.将紫薯面团平均分成小份7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中8.包好后，收口朝下9.小刀沾点面粉，横竖切两刀10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

9. 花式馒头的做法大全

准备材料：面粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克 1、150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。

2、150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。 3、紫薯面团发酵至两倍大。

4、面团发酵至两倍大。 5、将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟。

6、将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。 7、上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。

8、冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3—5分钟开盖即可出锅。 9、最后出锅装盘即可食用了。

10. 馒头也要花式造型怎么做

花式馒头的做法1.面粉里加适量糖2.分多次加入水，揉成很硬的面团3.室温下发酵至两倍大取出4.少许水融化一点碱面，兑进面团里5.使劲地揉面，直到面团非常光滑6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个7.搓成水滴状8.捏出猪头的两个耳朵9.用手指戳出一个小鼻儿10.塞上切成条的红枣11.用干净的梳子做出鼻子12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣14.用小面团搓成鸡蛋形状15.像不像剥了皮的鸡蛋16.用花椒粒做眼睛17.用剪刀剪出刺来18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）。