电饭煲做奶油杯子蛋糕的做法大全

1. 奶油杯子蛋糕的做法,奶油杯子蛋糕怎么做好吃

食材明细

低粉90g

鸡蛋3个

白糖80g

牛奶40g

黄油25g

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

奶油杯子蛋糕的做法步骤

1

准备材料

2

黄油+牛奶放入盆中，小火加热

3

融化后，并保持温热备用。

4

3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内

5

全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）

6

分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀

7

拌成无颗粒的面糊

8

顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀

9

装入纸模

10

放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦

11

淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）

12

装入袜花袋内

13

挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用

14

简单滴……

15

朴素滴蛋糕杯…

2. 如何用电饭锅做最简单的纸杯蛋糕

纸杯蛋糕：■材料： 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程： ①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。 ②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。 ③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。 ④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。 ⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。 ⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。 ⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。 ⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips： ■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。 ■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。 ■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。

你好！！

“烤箱做纸杯蛋糕 ”

纸杯蛋糕制作给大家分享

绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。

这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。

温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）

鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

3. 用电饭煲怎么做蛋糕,怎么做奶油

电饭煲蛋糕

准备材料：

1、鸡蛋

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

用具：

1、电饭煲一个；

2、小盆两个；

3、手动打蛋器一个。

做法：

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；

糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡.然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳 一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

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自制奶油：?si=2

4. 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做好吃

主料低筋面粉120g 鸡蛋4个 细纱糖50g 淡奶油120g 细纱糖（打发淡奶油）15g 食用糖适量 史上最简单奶油杯子蛋糕的做法步骤1. 把以上所述的材料用电子秤称好重量，鸡蛋中分三次加入细纱糖，用电动打蛋器打发。

2. 打发直至打蛋器提起可以画出8字，并在几秒内消失即可。3. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。

4. 把蛋糕糊装入烘培专业杯中，装至7分满即可。5. 放入用180度预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟（提前让烤箱预热5-10分钟）6. 用牙签插一下，若牙签表面没有粘东西，表明烤透了，拿出放凉。

7. 淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。8. 将淡奶油打发至球状的状态即可，装入裱花袋中，用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。

（用隔热手套喔）9. 撒上适当食用糖做装饰，也可放些小水果。就是传说中的capcake啦。

5. 奶油纸杯蛋糕怎么做

食材用料低筋面粉51g鸡蛋3个相克食物色拉油24g牛奶24g相克食物细砂糖36g淡奶油150g色素1、2滴奶油纸杯蛋糕的做法1.先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离2.分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下3.加入牛奶和色拉油4.搅拌均匀，最后筛入低筋面粉5.用刮刀搅拌均匀即可6.36g砂糖分三次加入到蛋白中7.打发至硬性发泡8.将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中，从低往上切拌均匀9.将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，切拌均匀即可10.加入到裱花袋中11.挤到蛋糕杯中七分满，放进预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟即可12.150g的淡奶油打发至硬性发泡13.滴入一两滴色素，搅拌均匀14.拌好的奶油，装入裱花袋中15.在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型16.最后撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了。

6. 鲜奶油纸杯蛋糕怎么做

鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

分三次加入玉米油（或其他无味的植物油）。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。

加入牛奶，轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

继续搅打，并分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。

盛1/3蛋白到蛋黄碗里。翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）。

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

把面糊倒入纸杯中，约8分满。放入预热好上下火180℃烤箱中层，烤20-25分钟。

蛋糕烤好后出炉。顶部可能稍稍高出模具或些许开裂，都不是问题。

通常情况，戚风蛋糕会有些回缩，若完全冷却后蛋糕体还是高于杯子，可用刀将冒出的部分削去，便于装饰。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。

蛋糕底置凉期间，可以打发鲜奶油。将200克稀奶油倒入打发盆中，加入20克糖，用电动打蛋器中速搅打，打到出现明显纹路且不会来回流动，倒扣打发盆奶油也不会流出即可。

浓情系列：取适量打发好的奶油入碗，滴入红色食用色素搅拌均匀。先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。

或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀装饰糖即可。

巧克力系列：取适量打发好的奶油入碗，先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。

最后点缀草莓、巧克力粉或者挤出巧克力酱线条即可。蜜意系列：取适量打发好的奶油入碗，先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。

或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀M&M豆、草莓或者点缀心形插卡即可。

圣诞系列：取适量打发好的奶油入碗，滴入绿色食用色素搅拌均匀。先后将三能8齿裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。

或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀装饰糖即可。

包装：将做好的纸杯蛋糕装入专用纸杯蛋糕盒即可。冷藏或冬天密封阳台保存。