牛肝菌鸡汤做法大全

1. 菌子炖鸡的做法步骤图,菌子炖鸡怎么做好吃

主料

鸡肉1只

辅料

火腿

1小块

蘑菇

1个

金针菇

少许

枸杞

适量

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

小葱

适量

胡椒粉

适量

菌菇炖鸡汤的做法

1.本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；

2.菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

2. 牛肝菌炖乌鸡怎么做

材料：

用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：

2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。

爱心提示

体虚乏力者可多食用。

白菌食疗作用：

食用有防癌之功效。抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，同时由于白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。

3. 三菌炖鸡的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

三菌炖鸡的做法主料土鸡600g牛肝菌30g姬松茸30g野生香菇30g辅料油适量盐适量姜片5g胡椒粉少许料酒20g淀粉适量白糖5g步骤1.牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

2.姬松茸，步骤同上。3.野生香蕈，步骤同上。

4.三菌经过预处理后，用温水泡发2小时。5.然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用。

6.将鸡骨架起出来，鸡肉斩件。7.加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀8.烧一锅水，水量为鸡肉的2.5倍，加入姜片，2汤匙料酒。

水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开。9.再将三菌；姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸。

10.然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖，当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。11.用适量的盐调味，出锅装碗即成。

4. 野生菌炖鸡汤怎么做如何做好吃

主料鸡肉500克野生菌250克辅料姜适量蒜适量花椒适量胡椒适量干辣椒适量油适量盐适量

步骤

野生菌炖鸡汤的做法步骤11.野生菌

野生菌炖鸡汤的做法步骤22.把野生菌用冷水泡制5到7小时左右，洗净装碗备用，鸡肉剁成块，嫩玉米洗净切成节

野生菌炖鸡汤的做法步骤33.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒，干辣椒翻炒入味

野生菌炖鸡汤的做法步骤44.一次性加足水，开大火煮5分钟左右在转小火慢炖30分钟左右，要盖好锅盖，

野生菌炖鸡汤的做法步骤55.煮制鸡肉六成熟，在放入野生菌慢炖20分钟左右

野生菌炖鸡汤的做法步骤66.煮制鸡肉熟透，野生菌有香味，在放入嫩玉米段煮制3分钟左右

野生菌炖鸡汤的做法步骤77.玉米全熟了，关火完成

野生菌炖鸡汤的做法步骤88.最好装碗就可以上桌了

5. 牛肝菌怎么做好吃

牛肝菌蒸水蛋的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 青少年食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸

牛肝菌蒸水蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克

辅料：白牛肝菌（干）100克

调料：盐5克，味精1克，鸡精2克，色拉油15克

教您牛肝菌蒸水蛋怎么做，如何做牛肝菌蒸水蛋才好吃1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；

2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；

3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。

牛肝菌蒸水蛋的制作要诀：

1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；

2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。

小帖士-健康提示：

此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。