炒土豆肉的家常做法

1. 土豆烧肉怎么做

主料： 土豆 250克 猪肉（瘦） 250克 调料： 植物油 50克 酱油 50克 盐 3克 黄酒 10克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 5克 各适量 土豆烧肉的做法： 1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；葱切成段；姜切成块，再拍裂；土豆去皮切成滚刀块。

2.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油。肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油。

3.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度），待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。 更多土豆烧肉信息见薄荷网食物库/shiwu/tudoushaorou。

2. 土豆红烧肉怎么做

难度：配菜（中级） 时间：1小时以上 主料五花肉半块 土豆适量 辅料姜2片 葱5片 八角3个 桂皮1块 白糖2勺 老抽3勺 料酒1勺 开水适量 红烧肉炖小土豆的做法步骤1. 备好材料。

2. 配料备好。3. 五花肉切块，土豆去皮。

4. 锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。5. 大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。

6. 加入老抽把五花肉上色。7. 倒入开水煮一会儿。

8. 倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。9. 倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。

10. 大约30分钟。11. 成品。

3. 怎么做土豆炒肉

切丝，下锅，翻炒，出锅。

一、具体步骤 1，土豆切条，肉丝切丝 2，起油锅 3，下入肉条，炒香后下入土豆条，青椒大火翻炒 4，出锅即可。 二、土豆所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

土豆中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。

如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。

其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

三、具体做法 1，土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用 2，葱姜蒜和柿子椒洗净，切段 3，猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻 4，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香 5，转大火，放入肉片翻炒至颜色发白 6，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒 7，放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。 土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。

4. 肉烧土豆怎么做

土豆红烧肉用料：五花肉500g 土豆2个调料：葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法：1、猪肉洗净，切成2cm宽的块，焯水去除浮沫。

2、锅中油热后放入葱，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入料酒，老抽上色。 3、加入足量的水，高度要没过五花肉哦。

先大火煮沸，后改成小火继续煮。煮半小时左右。

4、将土豆洗净，切块，加入五花肉中，继续煮15~20分钟左右，加入适量冰糖，少许盐，尽量收干汤汁，出锅。 5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦，享用吧~~。