田园风白面包的做法_田园风白面包怎么做_田园风白面包的家常做法_陈宁和

田园风白面包

材料

高筋面粉450克


盐10克


干酵母7克


水340毫升

做法

1. 

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   将面粉，盐和酵母放在大碗内 （不要把盐和酵母直接放在一起，可在碗的一边放盐，另一边放酵母），然后拌匀

2. 

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   逐少加入水，拌匀成面团 （未必需要下全部的水，成面团便可）

3. 

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   将面团放在大碗内，用保鲜膜包好，放在室温静置2个小时，再放入冰箱最少24个小时 （最多可放7天）

4. 

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   拿出面团，表面会有气泡

5. 

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   将面团放在洒有面粉的枱上，用手按压面团，排出空气，将面团做成圆形或长形，在上面洒少许面粉 （可将面团分成两份）

6. 

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   将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上毛巾，放在室温静置一个小时。然后用锋利的刀在面团上划数下

7. 

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   在烤箱底部放ㄧ盘水 （这可令面包表面更香脆），将面团放入已预热225度烤箱

8. 

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   烤约30 －35分钟至外表金黄色即成～

9. 

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   切片上桌