白面包的做法_白面包怎么做_白面包的家常做法_董和平

白面包

材料

面粉1小匙


高筋面粉250克


速发酵母粉3克


砂糖20克


盐3克


软化的无盐奶油20克


牛奶150毫升

做法

1. 

   1

   将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

2. 

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   打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

3. 

   3

   面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

4. 

   4

   将面团分成9等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

5. 

   5

   将每个小面团压扁后，再次滚圆，放入铺有烘焙纸的方形烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

6. 

   6

   发酵完成后，在表面撒上一层面粉

7. 

   7

   放入已预热190℃的烤箱中，再降温至150℃，烤15-20分钟即可