小绿豆煮粥的做法

1. 山西小米绿豆粥的做法步骤图,怎么做好吃

用料

小米

大米

绿豆

山西小米绿豆粥的做法

小米和大米放在一个干净的碗中

向碗中倒入没过小米的冷清水，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了

锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开

洗好的小米放入锅中

用勺子将小米朝一个方向搅拌几次，盖上锅盖，大火烧煮

绿豆放入一个干净的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，倒掉水份

煮至锅里的水开，洗好的绿豆倒入锅中

用勺子朝一个方向搅拌几次

盖好锅盖，大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着

我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮

小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了

用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈饱满开花状态

小贴士

1：中医认为小米性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时候加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当，小米占大多数。

2：淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

3：小米也不要长时间浸泡。

4：熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。

5：熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白。

6：小米下入水锅里，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底，里面的大米会粘锅。

7：熬小米粥大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。

8：小米入锅煮开后，加入洗好的绿豆，在煮制的过程中，绿豆很容易煮开花。

9：熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。

10：我们现在用的都是煤气灶或电磁炉，如果长时间的溢锅，怕有危险发生。所以在锅溢一下后，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。

11：熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，也是小米粥的精华所在，小米粥的香味和营养全在这一层“米油”里。

12：在熬小米粥的时候，千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质，也不要加食用油，会影响最后“米油”的形成。

2. 小米绿豆粥怎么做

西小米绿豆粥

原材料：小米、大米、绿豆。

绿豆粥的熬煮过程：

1.小米和大米放在一个干净的碗中。

2.向碗中倒入没过小米的冷清水，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

3.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。

4.洗好的小米放入锅中。

5.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次，盖上锅盖，大火烧煮。

6.绿豆放入一个干净的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，倒掉水份。

7.煮至锅里的水开，洗好的绿豆倒入锅中。

8.用勺子朝一个方向搅拌几次。

9.盖好锅盖，大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。

10.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。

11.小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。

12.用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈饱满开花状态。

【经验与心得】：

1：中医认为小米性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时候加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当，小米占大多数。

2：淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

3：小米也不要长时间浸泡。

4：熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。

5：熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白。

6：小米下入水锅里，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底，里面的大米会粘锅。

7：熬小米粥大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。

8：小米入锅煮开后，加入洗好的绿豆，在煮制的过程中，绿豆很容易煮开花。

9：熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。

10：我们现在用的都是煤气灶或电磁炉，如果长时间的溢锅，怕有危险发生。所以在锅溢一下后，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。

11：熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，也是小米粥的精华所在，小米粥的香味和营养全在这一层“米油”里。

12：在熬小米粥的时候，千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质，也不要加食用油，会影响最后“米油”的形成。

3. 暖胃的小米绿豆粥怎么做好吃

小米制绿豆2113粥 主料 小米 大米 绿豆 辅料 水适量 小米绿豆粥的做法步骤 1. 绿豆提前一晚5261用水浸泡； 2. 小米和大米提前用水浸泡30分钟； 3. 水烧开后倒入淋干水分4102的大米； 4. 倒入淋干水分的小米； 5. 小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆； 6. 转小1653火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

小贴士 小米与大米的比例是2:1 ，绿豆与小米一样多。洗小米的时候不要用手搓，会破坏表皮的营养物质。

小米性凉，可加点平和的大米综合一下。

4. 的做法,小米绿豆粥怎么做好吃,小米绿豆粥的家常做法

小米绿豆粥怎么做好吃

材料

小米，大米，绿豆

做法

1.小米和大米放在一个干净的碗中

2.向碗中倒入没过小米的冷清水，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了

3.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开

4.洗好的小米放入锅中

5.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次，盖上锅盖，大火烧煮

6.绿豆放入一个干净的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几次，倒掉水份

7.煮至锅里的水开，洗好的绿豆倒入锅中

8.用勺子朝一个方向搅拌几次

9.盖好锅盖，大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着

10.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮

11.小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了

12.用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈饱满开花状态