黄瓜和的做法大全集

1. 怎么做黄瓜,最正宗黄瓜的做法大全,黄瓜的家常做法

主料黄瓜 400克辅料油 适量盐 适量白醋 适量干辣椒 适量花椒 适量白糖 适量步骤 1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。 3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。 5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。 7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。小贴士1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。

2. 夏天的黄瓜怎么做好吃

主料 2人份

黄瓜2根

辅料

白芝麻2克、豆豉辣椒酱1匙、泡椒6个、老陈醋2匙、白糖1小匙、芝麻油1小匙、白胡椒粉少许、花椒油1小匙、白皮蒜4个、鸡粉1茶匙、生抽2匙

夏日必备凉拌黄瓜步骤1

夏日必备凉拌黄瓜的做法大全

新鲜黄瓜2根洗干净，去除头尾

步骤2

切成你喜欢的形状或如我切条

步骤3

夏日必备凉拌黄瓜的家常做法

倒入配置的调料

步骤4

夏日必备凉拌黄瓜的简单做法

搅拌均匀放置1小时，半小时搅拌搅拌

步骤5

夏日必备凉拌黄瓜怎么吃

放入冰箱冷藏食用时拿出，冰凉爽脆口感好

3. 黄瓜的做法大全家常,黄瓜怎么做好

用料主料黄瓜适量调料食盐适量醋适量蒜适量花椒适量干辣椒适量生抽适量白糖适量炝拌拍黄瓜的做法1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净5.撒上白糖，蒜末，醋，生抽6.取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可烹饪技巧1、凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。

黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。

如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。

4. 黄瓜怎么做好吃 炒黄瓜的做法大全

用料

黄瓜1根

盐1大匙+1/3小匙

糖1大匙

干辣椒碎1/2大匙

将做法保存到手机

步骤 1

黄瓜切片

步骤 2

提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制

步骤 3

待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用

步骤 4

锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香

步骤 5

闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片

步骤 6

撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可

小贴士

1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。

2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。

3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。

5. 酱黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

酱黄瓜的做法步骤

1

黄瓜洗净晾干。

2

把调料准备好。

3

姜、蒜洗净备用。

4

将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。

5

蒜、姜切片。

6

盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7

盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8

锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

6. 黄瓜干的做法大全集

自制黄瓜干

做法：

一、材料

用到了：黄瓜、盐（粗盐最好）

二、步骤

1、黄瓜去刺。不用去皮哈

2、洗净沥水

3、对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的

4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来

5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈

7、黄瓜再对半切

8、黄瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈

9、可以看下，肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些

10、处理好的黄瓜

11、撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的

12、搓匀

13、我腌的另外一盆这个是。有白黄瓜的是

14、15、黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可

16、第二天取出黄瓜

17、晒

18、晒了一天的黄瓜

19、第二天继续晒

20、量多的话可以放白纱布摊开晒，这个反正自己看着办。根据自己家里的情况哈

21、晒了两天的黄瓜干就可以了

22、装到保鲜袋里

23、放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了