白菜粉条炖肉做法大全

1. 白菜粉条炖肉的做法,白菜粉条炖肉怎么做好吃

食材主料五花肉300g大白菜250g东北拉皮100g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个料酒20ml红烧酱油25ml白糖5g鸡精适量步骤1.东北大拉皮干货。

2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。

然后捞出切片。4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜和大料。

7.翻炒至五花肉变为黄。8.淋入料酒出香。

9.加入酱油。10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。12.然后放入切片的大白菜。

13.加入盐继续炖煮至白菜变软。14.再加入泡好的拉皮。

15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。16.翻炒均匀关火。

小贴士五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。

2. 白菜粉条炖肉怎么做如何做好吃

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

3. 白菜猪肉炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃

用料 大白zhidao菜 猪五花肉 豆腐 粉条 大葱 姜片 辣椒 八角 盐 味精 白菜猪肉炖粉条的做法 大白菜竖着切条 猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片 炒锅放油，烧热，版加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色 加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒 加入清水 加入切好的豆腐 倒入生抽上色 加入盐。

盖盖，慢炖 出锅前十分钟，加入粉条 炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎权或者香葱碎调味。

4. 大白菜粉条炖肉怎么做

食材明细

小白菜适量

猪肉适量

粉条适量

姜适量

花椒适量

八角适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

酱油适量

其它口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

小白菜粉条炖肉的做法步骤

1

小白菜洗净切段

2

粉条泡软

3

猪肉切片加入料酒、酱油、淀粉、腌10分钟，姜切丝备用

4

炒锅热油，爆香花椒、八角，加入肉片炒至变色

加入姜丝，炒出香味

6

加入小白菜翻炒断生。再倒入水，加入粉条，酱油，盐

7

大火烧开，中小火炖至汤汁浓稠即可

5. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃

猪肉炖白菜粉条的做法1.红薯粉用开水浸泡至软备用2.五花肉洗净切成大小一致的块状3.锅中倒入清水，放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用4.准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，红薯粉洗净沥干水分备用5.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖翻炒至融化，变成焦色6.放入五花肉翻炒至上色7.放入葱姜蒜爆香8.放入桂皮、八角、香叶翻炒均匀9.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀10.加入适量清水，大火烧开，转中小火炖煮三十分钟11.放入白菜，粉条，继续炖煮十分钟12.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

6. 炖粉条怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法

原料

猪五花肉、土豆粉条、大白菜

调料

大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

注意

土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

做法二

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

美食原料：

主料：猪五花肉、粉条、大白菜

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

制作方法：

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；

2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；

3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；

4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。[1]