紫薯瓜子仁做法

1. 瓜子仁的做法大全,瓜子仁怎么做好吃

食材明细

鸡蛋3个

白豆腐乳2块

紫甘蓝适量

芹菜叶适量

生菜适量

瓜子仁适量

浓缩鸡汁5克

米酒15克

糖2克

姜丝3克

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

瓜子腐乳炒蛋的做法步骤

1

备浓缩鸡汁、白豆腐乳、鸡蛋。

2

洗净姜、芹菜叶、紫甘蓝、生菜。

3

生菜、紫甘蓝、姜切丝，备米酒。

4

豆腐乳放到碗中，用汤勺压烂。

5

调入少量腐乳汁，搅成糊状。

6

将鸡蛋磕入碗中，倒入浓缩鸡汁。

7

倒入米酒。

8

放糖。

9

放姜丝。

10

用竹筷搅匀。

11

备瓜子仁。

12

坐锅入油，倒入瓜子仁，炒酥。

13

瓜子仁倒入小盘中。

14

另起一锅，入油，5成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

15

快速炒制。

16

鸡蛋成熟，关火倒入盘中，撒上瓜子仁，旁边摆上生菜丝、紫甘蓝丝、芹菜叶点缀。

2. 瓜子仁的做法,如何做瓜子仁,怎样做瓜子仁,瓜子仁的

主料瓜子仁60克低筋粉50克细砂糖25克牛奶15克蛋液18克红糖10克小苏打1/16小勺 辅料蛋液适量砂糖适量

步骤

瓜子酥球的做法步骤11.准备用料

瓜子酥球的做法步骤22.将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机

瓜子酥球的做法步骤33.搅打成泥

瓜子酥球的做法步骤44.倒入碗中

瓜子酥球的做法步骤55.将小苏打和面粉混合筛入碗中

瓜子酥球的做法步骤66.翻拌均匀

瓜子酥球的做法步骤77.搓成10克一个的小球

瓜子酥球的做法步骤88.滚一层蛋液

瓜子酥球的做法步骤99.裹一层砂糖

瓜子酥球的做法步骤1010.摆入烤盘

瓜子酥球的做法步骤1111.放入预热170度的烤箱，烤约25分钟

瓜子酥球的做法步骤1212.表面金黄出炉

3. 炒瓜子仁的做法

您好，其实最好用小时候的那种打铁锅最好，

然后就是原料问题

1，要甜咸均有，那么就在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断爆炒。

2，然后要加一些香皮（茴香可以凑合用）。

最后说一下火候，

1，试吃。 不断让人（或自己）试吃，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下。

2，听声音，听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏，那么可以停下俩试吃一下了。

4. 奶油味的瓜子仁怎样做,我要详细做法

先把买来的瓜子仁炒熟 我买的生瓜子仁 如果是熟的就直接去楼下

鸡蛋一个打散加入盐 鸡精 花椒面 糖等调味 如果西瓜麻辣味的可以加辣椒面 慢慢加入炒好的瓜子仁

瓜子仁均匀的裹上了蛋液后加入淀粉和面粉 一半的一半 慢慢加 看状态 可以多加点 瓜子仁裹厚点炸出来好吃

裹好了过筛一下 把没有裹上的粉筛掉 用手辅助也挺好的

锅里热油 7成热下锅炸 中火转小火 我油是分加了两次加的 炸的少没有问题 瓜子仁下锅先别搅动 炸10秒再搅拌

炸至金黄色用筛漏油出锅 油多在锅里滴下 出锅冷了很酥脆