1. 小香酸汤面的做法步骤图,小香酸汤面怎么做
简易版酸汤面的做法
1.
把面粉、鸡蛋、盐巴5g放一起，用筷子搅拌，过程中可适量加水，用手揉面，直至光滑一团，盖上湿布，静置15分钟
2.
把面团取出擀成很薄很薄一层，用刀切条，我是切成宽面条。煮一锅开水，面条放下去煮，熟了以后捞出装碗。
3.
把辣椒、蒜叶、蒜瓣切碎，淋上陈醋、香油、撒点油炸蒜蓉，最后加进开水（有条件的可以加高汤）搅拌均匀，浇在面条上，一碗酸汤面就好了
4.
凉拌皮蛋。
2. 酸汤面怎么做的
主料：
面条、葱、西红柿、黄瓜等。
配料：
面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料：
盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
做法一
做法：
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
做法二
做法：
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；
2、酸汤出锅；
3、然后下面，清汤煮；
4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
做法三
主料：
面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许。
做法：
1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟；
2、香葱切细肉切片备用；
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条；
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中；
5、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心；
6、点入香醋起锅；
7、面片上放入香葱调味。
3. 如何制作酸汤面怎么做好吃 酸汤面的做法
纯手工酸汤面步骤1
纯手工酸汤面的做法大全
将面和好，用盆盖住醒10分钟！，这样面条会更劲道哦！
步骤2
纯手工酸汤面的做法图解
擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起了
步骤3
将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的
步骤4
将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，然后加入麻辣鲜调味料
步骤5
熟适量食用油，炝一下刚才备好的料，然后加入醋，盐，鸡精，味极鲜，搅拌均匀，放置2 分钟！
步骤6
在刚才的料汁中加入开水，待面煮好后，在刚调好的酸汤中加入适量面汤，！如图
步骤7
将切好的面条开水中煮熟，捞出锅！
步骤8
碗中放入面条，再盛适量的酸汤，如图
纯手工酸汤面成品图
烹饪技巧
和面一定要把握好水和面的比例，加入一个鸡蛋，这样做出来的面条会特别劲道！
酸汤面好吃，关键在调制酸汤，最好用葱苗加鲜椒叶，必须用熟油炝一下，醋和辣椒量根据个人口味添加就可以
4. 酸汤面片的做法步骤图,酸汤面片怎么做好吃
主料 3人份 猪肉馅80克、番茄罐头（整个）3个、葱1根
辅料 精盐适量、花生油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、面片200克
酸汤面片步骤1 备好食材
步骤2 番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻
步骤3 热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香
步骤4 加入番茄，翻炒至出沙
步骤5 倒入2碗清水，遮上锅盖煮开
步骤6 倒入面片，煮至全部浮起
步骤7 调入盐、鸡粉、胡椒粉
步骤8 关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动