团生菜的做法大全图解

1. 菜团的做法,菜团怎么做好吃,菜团的家常做法

主料

玉米面粉

300g

白面

200g

豆面

50g

酵母

4g

白糖

20g

温水

适量

小白菜

150g

粉条

150g

虾皮

100g

辅料

苏打

4g

葱末

40g

姜末

30g

花生油

适量

五香粉

1/4小勺

精盐

适量

鸡精

1大勺

步骤

1.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。

2.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。

3.发酵好的面团，取适量的苏打（大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。

4.小白菜摘去老根，清洗干净。

5.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。

6.过凉，攥去水分。

7.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。

8.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。

9.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）

10.剁好的粉头，放入盆中备用。

11.葱末，姜末都准备好。

12.虾米100克（这个随意放）

13.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）

14.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

15.取适量小面团，放入手掌中，按平。

16.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了（一个人做，没放拍照）。

17.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。

18.蒸好的菜团子。

2. 菜团怎么做好吃,菜团的家常做法

棉菜团的家常做法

主料

棉菜

适量

大头菜

适量

腊肉

适量

糯米粉

适量

辅料

盐

适量

油

适量

糖

适量

油

适量

葱

适量

老抽

适量

步骤

1.把腊肉和大头菜洗净，棉菜洗好切细把它和糯米粉揉在一起，揉匀不粘手为宜

2.把腊肉和大头菜切丁，葱切成葱花

3.起锅加入少量的油烧热把腊肉炒至变色加入大头菜

4.在加入一点点盐和老抽倒入葱花翻炒

5.把炒好的馅包包起来

6.锅里加水烧开

7.放入菜团蒸三十分钟就行了！

3. 生菜怎么做好吃又简单 生菜的做法大全家常

用料 生菜 蚝油 生抽 白糖 生粉 清水 家常菜 蚝油生菜的做法 1.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅罗。

还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，放第二次的时候再开火/关火，如此重复，直到生菜烫完。 2.捞出滤水备用。

若发黑，原因是烫太久，生菜烫死了，特别是生菜心的部位，时间要相对更短，捞出后可以稍微平铺让生菜降温。 3.热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。

4.把调好的汁淋在生菜上即可。 5.成品欣赏。