阿胶核桃糕的做法

1. 阿胶核桃糕怎么做

食材明细：阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒和冰糖各 250克，红枣7枚。

步骤：

1.将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）

2.加入250克黄酒浸泡。

3.我让它静置了半个小时左右。

4.趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。

5.黑芝麻炒熟，好香啊！

6.核桃仁掰小一点。

7.核桃仁下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊！

8.阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。

9.阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断地顺时针搅拌。

10.熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。

11.紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。

12.再加红枣丁。

13.拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。

14.装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。

15.放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。

2. 桂园阿胶核桃糕怎么做

桂园核桃阿胶糕

材料：阿胶250克、花雕500ML、核桃肉400克、桂园肉300克、黑芝麻350克、冰糖200克

做法：

1、取出阿胶块（这还是前几年囤的货，这几年的价真是不断飚升啊）拍碎，用了肉锤特别好使。

2、把阿胶拍碎后倒在一个大锅里，倒入全部的花雕酒，把阿胶块浸没。

3、盖上盖，放在阴凉处浸上一周左右，把阿胶浸软。

4、待到阿胶浸软就可以做阿胶糕了。

5、准备好核桃肉、桂园肉、黑芝麻、冰糖，这些食材加在阿胶里，不仅增加了阿胶糕的营养，还能有效的盖住阿胶特有膻味，使阿胶糕更香甜适口。

6、浸好酒的阿胶先上炉子，开小火把阿胶煮化了。

7、待到微沸腾加入核桃肉，转中火熬煮，要用筷子不停的搅拌，防止粘底。

8、加入黑芝麻，继续不停搅拌。

9、搅拌到黑芝麻、核桃肉尽量分布均匀，加入冰糖。

10、火可以根据阿胶的状态随时调节，防止糊底。

11、最后加入桂园肉，加早了桂园肉太软烂了，口感就不好了。

12、熬煮到阿胶浓稠的时候就可以关火了。

（也可以使用隔水蒸制的方法，我因为那天还有事就直接上火熬煮了，快一点、节省点时间）

13、待到阿胶糕放凉就会自然凝固，再开个小火，把底稍微化一化就能整个儿倒出来。

14、稍等片刻，等底再次凝固就可以切成小片，装盒了。

15、要把桂园核桃阿胶糕的片打薄些，虽然营养丰富、美味可口，但是也不可以一次食用过多。切片进行中，阿胶熬煮的软硬恰当时，阿胶糕成型就好，切片容易、入口也有劲。

3. 阿胶核桃膏怎么做

食材阿胶核桃膏原料：东阿阿胶125克、黄酒250ML、核桃仁200克、去核红枣200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。

所用容器规格：长20cm，宽13cm，高2.8cm。1、阿胶砸成小块，放入大碗中，倒入黄酒，浸泡3-5天至阿胶软化（碗要盖上盖子）；2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎，红枣去掉枣核；3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些；4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中，小火慢慢加热；5、一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化；6、加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化；7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中；8、彻底搅拌均匀后关火；9、准备平底容器，事先铺一层保鲜膜；10、待阿胶核桃膏晾凉，倒入盘中；11、用保鲜膜盖住，用手压平压实；12、放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块；13、切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。

4. 红枣核桃阿胶糕怎么做

滋润一冬季------红枣核桃阿胶糕

红枣核桃阿胶糕

材料：阿胶125g、黑芝麻250g、大核桃250g、红枣300g、冰糖130g、桂圆干125g、枸杞一把、黄酒250g

红枣核桃阿胶糕的做法

1、将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状（药店可以代磨粉哦）；

2、将阿胶粉放入容器中，倒入黄酒搅拌均匀，静置2小时；

3、所有材料称量好；

4、将黑芝麻放入纱布袋中，过水冲洗干净，沥水；

5、放入锅中翻炒至熟；

6、生核桃平铺于烤盘，入预热200度的烤箱，烤制3分钟左右至熟，取出晾凉；

7、红枣对半剖开；

8、桂圆干洗净切丁；

9、红枣过水洗净，沥水备用；

10、将红枣、核桃、桂圆肉倒入炒好的黑芝麻中，混合均匀；

11、泡好的阿胶倒入砂锅中，隔热水蒸10分钟至溶化成液体，再将步骤10中的材料倒入砂锅，与阿胶拌匀；

12、盖好盖子，用大火蒸15分钟；

13、放入敲碎的冰糖，然后再用小火蒸一个半小时，完全蒸透就可以了；

14、铁盘内铺保鲜膜，待阿胶膏稍稍冷却后倒入，并压实；

15、完全放凉后，且薄片入密封盒保存。

阿胶、红枣，补血养颜黑芝麻、核桃仁、枸杞也是咱国人普遍认可的好东西加了桂圆是因为我怕冷要是有便秘的同学可以加些松子仁失眠的同学呢可以再加点酸枣仁不过再好的东西也不能多吃哦我每天就吃两片每片10g的样子吧

5. 不放核桃的阿胶糕的做法大全

阿胶糕

主料阿胶500克 核桃250克 枣（干）250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克

辅料黄酒750毫升

阿胶糕的做法

1.准备材料

2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜

3.在保鲜膜上刷上一点香油

4.阿胶装在保鲜袋里

5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块

6.不锈钢锅里放入冰糖

7.放入黄酒，开中小火

8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶

9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化

10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻

12.用木铲继续搅拌一会

13.离火，将阿胶倒在盘子中

14.用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉

15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

6. 阿胶核桃红枣糕怎么做如何做好吃

食材用料

阿胶（同仁堂）150克

红枣200克相克食物

核桃仁150克

桂圆肉100克相克食物

黑芝麻150克相克食物

枸杞60克相克食物

黄酒150克

冰糖100克相克食物

蜂蜜50克相克食物

阿胶糕的做法

1.清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，阿胶事先在药店已经磨成粉末，冰糖捣碎.

2.核桃仁入烤箱烤5到10分，温度160度左右.中间翻一下

3.桂圆剪条

4.芝麻炒熟

5.黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅搅拌均匀，另外锅内加热水，把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖，以免有水渗入！加热30分

6.半小时后会发现，瓷锅里的阿胶黄酒已经开了，用木质材料的勺子转圈搅拌，加入桂圆肉，炖15分左右

7.加入核桃仁，盖盖炖15分左右

8.加入红枣，搅拌均匀，加热30分钟

9.加入黑芝麻枸杞，加热30分左右

10.最后一步加入蜂蜜，搅拌均匀

11.方形容器铺上保鲜膜和香油，倒入阿胶糕压迫到中间没有气泡，冷藏24小时

小贴士

1一定要用瓷锅做阿胶糕，不要用铁锅，因为铁锅会和阿胶产生毒素；2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；4最后一步加蜂蜜是因为温度过高有失蜂蜜的营养。