爆炒蒜泥大虾的做法

1. 爆炒蒜头虾的做法,爆炒蒜头虾怎么做好吃,爆炒

爆炒蒜头虾的做法食材

主料海虾500g大蒜1头辅料油适量盐适量料酒适量海鲜酱油适量大葱适量姜适量白胡椒粉适量白糖适量

步骤

1.买来的去头海虾，个头不大，特别适合爆炒。

2.取出虾线，用胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟。

3.葱、姜、蒜切成末备用。

4.锅中放油，热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煸炒。

5.将虾中的水分烧干，锅中只剩下油的时候，将虾装盘备用。

6.利用锅中的油（也可以再加上一些油）放入葱、姜、蒜炝锅。（注意：蒜末只用一半，剩一半最后用）

7.待葱、姜、蒜炒出香味，放入海虾继续煸炒。

8.依次放入海鲜酱油、少许的盐和糖翻炒均匀。最后放入另一半的蒜末，关火，拌匀，出锅。

9.超级美味。

2. 蒜茸虾的做法

蒜茸虾

材料]

这道菜我们先准备蒜茸，蒜茸制作起来很方便。

只要将大蒜去皮后剁成茸，拌上适量食盐即可，烹调时就不用再放盐了。

[做法]

● 虾，明虾、基围虾都可，洗净去须，用剪刀从颈部剪开，只剪破背上壳，把整

个虾身一剖为二，挑去泥肠。然后将蒜茸涂在虾肉上，由于虾肉外翻，更能保

持虾的鲜嫩，同时味道也更容易渗进虾肉里。

● 把所有的虾在盘中摆放好后，将剩下的蒜茸撒上去，放入沸水锅中盖上锅盖蒸

7分钟左右，然后不要急着开盖，闷上6分钟左右。

● 同时起一个油锅，把油烧开后，浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜茸一

定要蒸熟蒸透，烹调有句术语"生葱熟大蒜"，说的就是这个道理。

o（∩_∩）o。

3. 蒜蓉炒虾的做法,蒜蓉炒虾怎么做好吃,蒜蓉炒虾

食材

主料

大虾

400g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱姜

适量

鸡粉

适量

蒜

1头

红椒

1个

步骤

1.把虾冲洗干净

2.剪须脚、去虾包、剪虾枪、挑虾线

3.加葱姜、少许盐、料酒翻拌均匀，腌渍10分钟

4.把大蒜和红椒切成蒜粒和红椒粒备用

5.把腌渍好的虾拍一层面粉

6.热油，放入虾炸制

7.炸制到外皮酥脆捞出备用

8.热油，放入蒜粒煸炒

9.把蒜粒煸炒至金黄色，再放入红椒粒煸炒

10.把红椒粒炒制到水分蒸发，加盐、鸡粉调味

11.放入炸制好的大虾

12.翻炒均匀，即可关火

13.出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炸制虾时可以少放一些油，分几次炸制。

2、调味料不宜多放，用少许盐和鸡粉提味就可以了。

4. 蒜香辣炒虾的做法,蒜香辣炒虾怎么做好吃,蒜香

主料虾350克 辅料蒜头20克盐适量青蒜5克辣椒粉3克面粉适量面包糠适量生抽1勺料酒1勺生姜2克红干椒3克胡椒粉1克 步骤蒜香辣味虾的做法步骤11.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟蒜香辣味虾的做法步骤22.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎蒜香辣味虾的做法步骤33.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿蒜香辣味虾的做法步骤44.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加蒜香辣味虾的做法步骤55.倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀即可蒜香辣味虾的做法步骤66.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸蒜香辣味虾的做法步骤77.炸至金黄，即可捞出，油也倒出蒜香辣味虾的做法步骤88.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅蒜香辣味虾的做法步骤99.香辣好滋味，美食即享蒜香辣味虾的做法步骤1010.成品欣赏。

5. 大蒜炒虾的做法,大蒜炒虾怎么做好吃,大蒜炒虾的家常

食材

主料

虾

大蒜

生姜

蒜

辅料

盐

花生油

鸡精

酱油

芝麻油

料酒

生粉

白胡椒粉

步骤

1.虾去掉虾头虾壳虾线

2.加入少许料酒

3.少许白糖和酱油

4.少许盐和胡椒粉

5.少许芝麻油

6.少许生粉，搅拌一下，腌制半个小时。

7.大蒜切段，蒜头跟蒜叶分开。

8.生姜切丝，蒜切片。

9.锅中烧热油，把虾仁倒进去，翻炒至变色，盛出备用。

10.锅中烧热油，把姜蒜，大蒜头放进去炒出香味。

11.把刚炒好的虾仁倒进去，翻炒两下。

12.加入少许鸡精，盐，和生抽。

13.再把刚刚切好的大蒜叶子放进去，炒两下就可以出锅。

6. 酸辣蒜蓉炒大虾怎么做

材料 大虾12-15只洋葱½个蒜头4瓣干葱2粒绍兴酒2汤匙葱花1汤匙酸辣汁材料：水50毫升茄汁20克辣椒酱2汤匙砂糖1汤匙盐适量 做法 1 蒜头及干葱切蓉2 洋葱切幼粒3 洗净大虾后去肠4 准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁5 用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟6 加入绍兴酒炒匀，盛起备用7 用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、干葱及洋葱8 加入大虾9 加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱10 浇入锅中剩余汤汁，洒上葱花即成。