红糖马来糕的做法大全

1. 红糖马拉糕的做法

鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，牛奶60毫升，化猪油150克，先把模具抹一层化猪油

1.红糖倒入牛奶中，放锅中烧开，把红糖化开。

2.待牛奶红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和蛋液，搅拌均匀。

3.低筋粉和奶粉混合均匀，过筛。分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒（切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失）。

4.面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。

5.发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。再倒入融化后的黄油，翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可（模具内事先刷上一层油，方便脱模）。

6.锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右（具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间）。

7.蒸好后闷几分钟再开锅盖，拿出来就可以吃了。

备注：

1、红糖可以换成白糖，做出来的颜色淡黄色的，糖的量可以根据个人喜好酌情增减。

2、用奶粉代替了吉士粉，因为奶粉更常用。

3、发酵要到位，发酵不到位的做出来发不起来，口感会很实，发酵过头的吃起来会发酸。

4、翻拌手法和蛋糕一样，要上下翻拌，以免面糊起筋，影响口感。

2. 的做法,红糖马拉糕怎么做好吃,红糖马拉糕的家常做法

红糖马拉糕的做法1.2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。

香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。

2.全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。3.过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。

4.倒入融化的黄油，搅拌均匀。5.糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。

6.拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。

7.蒸盘刷油。8.倒入面糊，静置30分钟左右。

9.锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间。

其实我蒸了17分钟。完全熟透了。

10.最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道，一口咬去，又有些弹性，又有点粘牙，凉透了，成品还是一样的软的。

3. 红糖马拉糕的做法步骤图,红糖马拉糕怎么做

材料

蛋 100g，黑糖 75g，低筋粉 68g，吉士粉 18g，奶粉 6g，酵母 2g，泡打粉 3g，苏打粉 3g，水 68g，牛油 18g

做法

粉类（泡打粉及苏打粉除外）混合过筛备用，酵母加水拌匀。

蛋加黑糖打匀（不用打发），然后-4分次拌入粉类，再加入酵母水。盖保鲜纸室温发酵1小时，再置于雪柜发酵24-48小时。

取出粉浆回温1小时。用微波炉叮/用热水座溶牛油。

先取1/3粉浆与泡打粉及苏打粉拌匀，然后倒入其余粉浆拌匀，最后加入牛油拌匀。

把粉浆倒入已铺焗炉纸的模具内，水滚后以大火蒸20-22分钟，放凉便可切件。

4. 福建三明红糖马拉糕做法

1、鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。

2、将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）。 3、分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。

4、倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈。 5、模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深。

6、最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。 。

5. 超松软红糖马拉糕怎么做好吃又简单,做法

食材明细

纯牛奶

85g

低筋粉

85g

红糖

65g

鸡蛋

2个

奶粉

25g

无盐动物黄油

20g

耐高糖酵母

1.5g

无铝泡打粉

3.5g

甜味

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

简单

难度

超松软红糖马拉糕的做法步骤

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：1 1红糖倒入牛奶中，放锅中烧开，把红糖化开。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：2 2待牛奶红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和蛋液，搅拌均匀。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：3 3低筋粉和奶粉混合均匀，过筛。分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒（切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失）。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：4 4面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：5 5发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：6 6再倒入融化后的黄油（黄油先隔水融化），翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可（模具内事先刷上一层油，方便脱模）。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：7 7锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右（具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间）。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：8 8蒸好后闷几分钟再开锅盖，拿出来就可以吃了。

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：9 9非常非常松软哦~

超松软红糖马拉糕（酵母版）~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：10 10在家也可以吃到港式茶楼里的人气点心咯~

小窍门

1、红糖可以换成白糖，做出来的颜色淡黄色的，糖的量可以根据个人喜好酌情增减。

2、我是用奶粉代替了吉士粉，因为我觉得奶粉相对吉士粉要更健康些。

3、发酵一定要到位，发酵不到位的做出来发不起来，口感会很实，发酵过头的吃起来会发酸。

4、翻拌手法和蛋糕一样，要上下翻拌，以免面糊起筋，影响口感。

6. 做法,红糖马拉糕怎么做好吃,红糖马拉糕的家常做法

食材用料：

自发粉80克

吉士粉20克

鸡蛋2个

黄油（融化的）30克

黑糖+红糖75克

牛奶60毫升

红糖马拉糕的做法：

1.首先把鸡蛋打散，加融化的黄油搅拌均匀待用。

2.然后把吉士粉和自发粉混合过筛后待用。

3.红糖和黑糖需要用研磨机打成粉末状。

4.牛奶、糖加入到鸡蛋液中搅拌均匀。

5.接着把粉类倒入液体中，翻拌均匀至无干粉状态即可，请勿过度搅拌。

6.蛋糕糊倒入不粘模具中，入蒸锅，中火，隔水蒸35-45分钟。

7.蒸熟后取出马拉糕脱模放凉。

8.蒸出来的糕点一样美味可口，还不上火呦~

7. 红糖红枣马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

红枣 300g

红糖 150g

低筋面粉 265g

粟粉 65g

鸡蛋 6个

白糖 80g

泡打粉 15g

酵母 3g

椰浆 70g

黄油 65g

红糖红枣马拉糕的做法

提前把红枣泡软，去核。

红枣加红糖白糖蒸10分钟，然后用搅拌机打成枣泥。

融化黄油加入步骤2，倒入椰浆，拌匀，磕入鸡蛋搅拌均匀红糖红枣马拉糕的做法 步骤3

把低粉，粟粉，泡打粉，酵母混合过筛，倒入步骤3，然后一个方向搅拌均匀~~过筛，装入模具八分满…红糖红枣马拉糕的做法 步骤4

静止发酵20分钟，水开后蒸10~15分钟，

8. 求红糖马拉糕的做法

用料

低筋面粉

125克

辅料

鸡蛋：3个泡打粉：1/2小勺苏打粉：1/2小勺牛奶：60毫升

调料

红糖：100克猪油（板油）：150克

步骤点击步骤进入厨房模式

1鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，牛奶60毫升，化猪油150克，先把模具抹一层化猪油；

2将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）

3分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替

4加入牛奶拌匀，然后倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈

5将拌好的面糊倒入事先抹油滴模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深；（我就发了三天，发现面糊真是变化了哦，可是色真没深多少。下次直接用黑糖来试）

6最后将面糊连同模具包鲜膜一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右