黑可丽饼的做法

1. 千层可丽饼的制作方法

1.薄力小麦粉100克，鸡蛋两个，软化了的黄油40g，放在一起用搅蛋器搅均，

牛奶160cc加入，继续绞，然后稍微放一会儿，放几滴白兰地搅拌。

2.在平底锅中薄薄涂一层油，然后用小火烧热锅，将刚才搅好的糊糊在锅中摊一个圆，

然后快速转动锅，尽量摊薄，慢慢烤。我是把糊糊倒入我的小花摊蛋器中烤的。

3.然后用牙签把薄饼边缘处揭起来，把饼翻个，两面微黄即可。

一枚枚捡出，放在小平盘上晾凉备用。

4.一枚蛋青，用搅蛋器打出泡沫，三大勺糖，要分6次慢慢加入，

不停的用力搅，很快就会打出奶油泡泡，以倒置不留下来为标准，放入冰箱。

5.切自己喜欢的水果，然后在薄饼上抹上奶油，摆入水果，在涂上奶油，放上一片薄饼，完成！

2. 关于可丽饼的做法

【可丽饼的原材料】

主料：低粉120克、鲜奶120克、全蛋50克、泡打粉1/2小勺、细砂糖40克。

配料：奶酪 片、火腿片、生菜、沙拉酱。

【可丽饼的做法】

1：全蛋用电动打蛋器打发至呈乳白色，加入鲜奶拌匀。

2：低粉、泡打粉混合过筛。

3：加入糖拌匀。

4：将奶酪 片和火腿片改刀。

5：平底锅加入微量油，再用厨房纸将油边轻擦至锅底边。将面糊倒入锅内，轻轻晃动锅子，让面糊自然流动成圆形状。

6：不必翻面，待面皮底面煎成金黄色，快速铺上奶酪 片、火腿片和生菜，将面饼对折后放入盘内即可食用，吃时可以抹上沙拉酱呢！

【经验与感怀】

注意煎饼时的火力要小火，不要性急呢，否则给你个黑脸看！嘿嘿！

内馅的变化可以根据自己的喜好随意添加和搭配呢！

3. 如何做法式可丽饼

1材料：

A.全蛋1个，牛奶120㏄，水120㏄，B.荞麦粉80公克，中筋面粉15公克，C.奶油30公克，D.乳酪丝15公克，德式香肠片1条，全蛋1颗，红甜椒条适量，黄甜椒条适量，盐适量，黑胡椒粉适量，匈牙利辣椒粉适量

2做法：

1.取一容器，放入可丽饼材料A混合拌匀，加入混合后的可丽饼材料B拌匀，续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后，静置30分钟后备用。2.取平底锅，倒入作法1的面煳，转动锅身，让面煳能均匀的布满锅面，放上乳酪丝和德式香肠片备用。

3.另取一锅，加入适量的油烧热（份量外），打入蛋煎成蛋黄未熟，再移至作法2上，并将四面的面皮往内折成四角形，再盛起放入盘内。

4.续于作法3锅中，放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后，放入作法3盘内，再撒上匈牙利红椒粉即可。

4. 如何调配可丽饼的面糊才能做出脆皮可丽饼呢

可丽饼的做法如下： 可丽饼是法国料理，摊好了的薄饼配上各种东西来吃，吃法很多，即可配奶油水果作饮茶点心，又可配肉菜作主食。

喜欢用香蕉卷着吃，作早点或点心都可以，很营养也很好吃。 材料：（24㎝*4张 ）低筋粉70g， 砂糖10g， 盐少许 ，鸡蛋1个 ， 牛奶30cc+50cc ， 溶化固体奶油10g ，啤酒40cc ，香蕉4根。

做法： 1、称量好各种材料，依次放入面粉、糖、盐、鸡蛋搅拌均匀。 2、先放牛奶30克拌均匀后再放牛奶50克继续搅拌均匀，然后放奶油和啤酒继续均匀，最后把面糊放冰箱醒20—30分钟。

3、放入分量外的固体奶油，油化后，用湿布冷却一下锅底，中火开始摊饼。 4、每面约15秒就好了，出锅放盘中待用。

5、香蕉用微波炉加热1分钟后，去皮，用可丽饼卷上，撒上奶酪粉即可享用了。 做早点时来杯蔬菜汁或牛奶，做午茶时来杯红茶。

都很不错的。 。