四角斗的做法

1. 中国古代建筑大式做法中,在房子四角上的斗拱是怎么作的

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这个网站带视频的.自己看，不想贴上来了.

中国传统木构架体系建筑中独有的构件。用于柱顶、额枋和屋檐或构架间，宋《营造法式》中称为铺作，清工部《工程做法》中称斗科，通称为斗拱。斗是斗形木垫块，拱是弓形的短木。拱架在斗上，向外挑出，拱端之上再安斗，这样逐层纵横交错叠加，形成上大下小的托架。斗拱最初孤立地置于柱上或挑梁外端，分别起传递梁的荷载于柱身和支承屋檐重量以增加出檐深度的作用。唐宋时，它同梁、枋结合为一体，除上述功能外，还成为保持木构架整体性的结构层的一部分。明清以后，斗拱的结构作用蜕化，成了在柱网和屋顶构架间主要起装饰作用的构件。

2. 清炒四角豆的家常做法大全怎么做好

清炒四角豆的家常做法

食材

主料

四角豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

干红辣椒

适量

步骤

1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

2.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。

3.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，

4.捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。

5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可

小贴士

烹饪四角豆时要用水焯透，若用淡盐水泡一会儿再炒食，口感会更好，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。

3. 四角粽子的包法的做法步骤图,怎么做好吃

准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油经典四角粽子包法的做法 步骤1

取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙经典四角粽子包法的做法 步骤2

填入少量的糯米，摊平经典四角粽子包法的做法 步骤3

放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核经典四角粽子包法的做法 步骤4

在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。经典四角粽子包法的做法 步骤5

将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图经典四角粽子包法的做法 步骤6

如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。经典四角粽子包法的做法 步骤7

到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~经典四角粽子包法的做法 步骤8

左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图经典四角粽子包法的做法 步骤9

绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。经典四角粽子包法的做法 步骤10大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉经典四角粽子包法的做法 步骤11

成品！经典四角粽子包法的做法 步骤12

煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实

4. 蟹斗的制作方法

雪花蟹斗的制作方法

难度：配菜（中级）

时间：30-45分钟主料 蟹粉700克 鸡蛋清7只 辅料 熟火腿6克 香菜（芫荽）8克 绍酒80克 精盐5克 白糖2克 葱末8克 姜末5克 鸡清汤300克 熟猪油120克 熟猪肥膘丁50克 水淀粉20克 净蟹背壳12只 胡椒粉3克 制作步骤

1. 净蟹背壳，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中；鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，成12垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花，上笼小汽蒸熟取出。

2. 炒锅置旺火上烧热，加猪油100克烧热，下葱、姜及肥膘丁，放入蟹粉，轻炒，加绍酒炯透，加鲜汤、精盐、糖烧透，加水淀粉勾芡，浇猪油和匀，撒胡椒粉出锅，分装入壳内，上放雪花垛。

3. 炒锅放鸡清场150克、精盐l克烧沸，入水淀粉搅匀成琉璃状，加猪油搅和，浇在雪花蟹斗上。