四秀豆的做法

1. 四季豆的怎么做好吃法

原料四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：食用油250克（实耗 50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，方法1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，5.锅内放油，烧 热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

2. 求四季豆做法

肉末四季豆

原料： 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。

做法：

猪肉洗净剁碎。四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。 烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）

该菜特点：

本菜是家常菜肴。取材简单、制法简捷、菜肴中富含维生素等多种营养成分，且味道鲜美，为南北方百姓家庭所普遍喜爱。

注意：

四季豆在煎炒时务必炒熟，如不熟食用，会造成中毒的危险。

胡萝卜烩四季豆

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胡萝卜烩四季豆

材料：

四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁

做法：

1 锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2 倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。

3 倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。

简单又健康的菜，没什么特别注意的地方。喜欢脆的少焖会，喜欢软的多焖会。就这么简单。

3. 四季豆的做法有哪些

对于四季豆来讲，由于它所生长的地区不同，所以叫法也就不同。

一般在北方叫它为豆角，有的地方则叫它为菜豆，有些地方则叫它为芸豆等。四季豆也是我们饭桌上面常见的蔬菜。

而且对于四季豆的做法也是不同的，四季豆可以凉拌着吃，也可以同肉类炖着吃或是炒着吃。无论是哪种的做法都很美味可口。

我们既然知道了四季豆的做法多样，但是我们还必须要知道的是四季豆它是一种有毒素存在着的，如果温度达到了100摄氏度的时候四季豆内的毒素才能够被破坏掉，所以这个时候才可以食用的。 泡椒四季豆 四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克， 葱花、蒜末各适量，精炼油75克 盐、白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙，料酒少许 制法： 1.四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段；泡红椒 去蒂、籽，洗净，切段。

2.锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味。

3.锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味即可。

4. 做法,素炒四季豆怎么做好吃,素炒四季豆的家常做法

材料

主料：四季豆300克，

调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克

做法

1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；

2.姜切成大片；

3.葱切成长段；

4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；

5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；

6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；

7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

5. 肉炒四季豆怎么做好吃

食材主料四季豆200克瘦肉100克辅料油适量盐适量味极鲜适量蚝油适量淀粉适量 步骤瘦肉炒四季豆的做法步骤11.材料洗干净瘦肉炒四季豆的做法步骤22.瘦肉切好用盐，淀粉腌好。

四季豆也切好瘦肉炒四季豆的做法步骤33.蒜头，胡萝卜，大葱切好瘦肉炒四季豆的做法步骤44.冷水下锅倒入四秀豆煮熟瘦肉炒四季豆的做法步骤55.捞起，沥干水分瘦肉炒四季豆的做法步骤66.下油炒香蒜末瘦肉炒四季豆的做法步骤77.炒瘦肉变色加胡萝卜，大葱炒炒瘦肉炒四季豆的做法步骤88.把瘦肉推开一边，加盐炒四季豆瘦肉炒四季豆的做法步骤99.两者炒匀加味极鲜炒均出锅。

6. 家常四季豆怎么做

材料：四季豆，蒜头，红椒

调料：盐，白糖

做法：

1.四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份，蒜和红椒均切成末备用。

2.热锅放油，油的量比平时炒菜稍多些。油热后，下四季豆煸炒至外皮微皱，四季豆彻底煸熟。

3.把煸好的四季豆拔到一边，用锅内余油爆香蒜末，红椒丁。

4.再和四季豆一起翻匀，调入盐，少许白糖调味即可。

小贴士：

1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份，通常我会用厨房纸抹下，否则入锅后很容易爆油，这大热天的场面有点恐怖。

2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅，火不能大，防止糊锅。

3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。

7. 红烧四季豆的做法,红烧四季豆怎么做好吃,红烧

食材

主料

四季豆

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

蒜头

适量

步骤

1.四季豆摘去头尾，对折断，洗净备用。

2.蒜切片。

3.备好调味品。

4.大火热油炒香蒜片。

5.加料酒生抽盐翻炒。

6.加半碗水盖上盖焖几分钟。

7.开盖把水分炒干即可。

8.很下饭哦！

小贴士

焖至汤汁快收时再炒干。

8. 四季豆的做法大全,四季豆怎么做好吃

一般又简单又美味的家常做法是四季豆炒肉。

材料

四季豆、盐、生抽、猪肉

做法

1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。

5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。

四季豆的基本介绍

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

四季豆的功效与作用

性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4.利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5.强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。