材料
【日正】宽粉丝4卷
明虾(草虾)14只
干香菇4朵
盐1大匙(约15g)
葱花(装饰)2支
【日正】蒜头酥1大匙
大蒜1支
做法
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1
新鲜虾(去须)洗净，宽粉丝、干香菇泡水，葱、大蒜清洗干净用。
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2
新鲜虾去中间壳，留下头尾，中间剖开，将尾巴穿入再拉出。
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3
加入少许沙拉油，加入香菇爆香再加泡香菇水，蒸锅内水先煮滚，将作法2.及粉丝放入盘底，再排入明虾(草虾)入蒸锅蒸约20分钟。
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4
完成！