材料
绿豆粉皮（干燥的）1包
小黄瓜1条
花生适量
蒜适量
辣椒适量
花椒（要做花椒油）适量
调味料如下
酱油1大匙
蠔油1小匙
黑醋1小匙
糖1小匙
花椒油1小匙
香油1大匙
辣椒油1小匙
做法
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1
我这次有买花椒回来，自己做花椒油⋯冷锅冷油，放入花椒炒出麻香味即可，将花椒油沥出备用！火不要太大，花椒炒黑容易变苦苦的！
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2
花椒油⋯只取油的部份，炒过的花椒不用！平常，可先做起来放冰箱，要用的时候就很方便！
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3
我买的是这种凉粉皮⋯是用绿豆淀粉做的，用法很简单，这本来就是熟的⋯食用前泡在食用水内软化，软化后再切丝！
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4
大概泡个15～20分左右就软化了！
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5
将花生放入ㄧ袋子中，敲成花生碎⋯备用！
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6
蒜和辣椒切末放入酱料调好备用、小黄瓜切丝舖在盘上，软化的凉粉皮切丝备用⋯花生碎备用！我分成俩份，辣味版和小朋友吃的清爽版～先将备好的凉粉放在冰箱冷藏⋯
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7
要吃的时候，再将酱料淋在凉粉上，再洒些花生碎⋯冰冰凉凉、酸酸辣辣的川味河粉轻松上桌啦！?
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8
真的好适合夏天，吃起来很够味又清爽⋯推荐给你们