清炒碗豆芽的做法大全

1. 清炒豌豆芽怎么做好吃

清炒豌豆芽

食材明细

豌豆芽适量

姜蒜末适量

辣椒适量

盐适量

老抽适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒豌豆芽的做法步骤

1

自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。圆圆的豆子和大豆芽长得不一样哦

2

锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒

3

放入豌豆芽翻炒一下

4

加入盐和老抽、翻炒均匀

5

然后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了

2. 自己发豌豆芽的做法,自己发豌豆芽怎么做好吃

食材

主料

豌豆

50g

辅料

水

适量

步骤

1.当年的新豌豆，发芽率高

2.清洗干净用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨

3.泡好的豆子平铺在网筛中

4.盖上湿毛巾。下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为宜，不要淹到豆子，现在室温还在20度以上，就可以直接室温发芽。

5.一天后就长出小芽了，记得每天给它冲水两次，给它洗洗澡它就不会坏了

6.两天芽就比较长了

7.四天就这么高了。我上面只盖了毛巾，没有盖盖，芽有点绿色的头。

8.豆芽的根都钻到了网筛的外面啦

9.先把露在网筛外面的根剪掉

10.后逐个把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗

11.就得到了清香脆嫩的豌豆芽。随便你怎么吃都好吃 的哦

3. 青炒豆芽的做法,青炒豆芽怎么做好吃,青炒豆芽的家常

清炒豆芽的做法： 1、准备材料。

豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。 2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。 温馨提示： 1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。 吃出健康： 经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。 绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333363393736防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

美食禁忌： 绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

4. 炝炒豆芽的做法,炝炒豆芽怎么做好吃,炝炒豆芽

材料

绿豆芽七八两，青蒜1根，干红辣椒若干，大葱一小段，胡萝卜半根，花椒十几粒，盐，鸡精，食用油，醋

做法

1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）。

2.炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）

3.倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟。

4.再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅。