材料
冷水150公克
冷水60公克
树薯粉60公克
树薯粉60公克
做法
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1
树薯粉60公克＋冷水60公克调成粉浆糊.
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2
将冷水150公克煮至滚沸（ㄧ定要大滚）立即冲入步骤1.的粉浆糊中.(中间略带透明,这样下去的温度就是正确的)
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3
搅拌均匀成糊后,再加入60g的树薯粉（或日本太白粉）,成为非常浓厚扎实的粉浆糊.(喜欢特Q弹的朋友最后拌入的60g树薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是冲入的滚水减少至120g)
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4
将粉浆糊装入至少两层的厚塑胶袋或挤花袋当中！前端出口剪成喜欢粉条粗细大小.
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5
煮滚ㄧ锅水后,分次挤入粉条,浮起（由白变半透明）后,捞起粉条,泡入冷水当中,洗去表层黏液！
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6
拌入细砂糖或棉冰糖即完成.
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7
上桌