山西莲藕的做法凉拌

1. 凉拌莲菜的做法,凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜

用料

主料

莲藕适量

辅料

白糖

适量

白醋

适量

生姜

适量

红辣椒

适量

凉拌莲菜的做法

1.

锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.

绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.

放入切好的姜丝和辣椒丝

4.

锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.

腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

2. 凉拌藕的做法

凉拌藕片的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。

凉拌藕片的特色：爽口解腻、开胃下酒。 教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 麻香莲藕的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺：汆 麻香莲藕的制作材料：主料：莲藕1节（约重500克）。

辅料：香菜叶15克。调料：花椒油40克，白糖15克，香醋15克，精盐5克，味精3克，香油5克。

麻香莲藕的特色：麻香清爽，咸鲜适口，回味酸甜。 教您麻香莲藕怎么做，如何做麻香莲藕才好吃 1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。

锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。 2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。

葡汁鲜藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：拌 葡汁鲜藕的制作材料：主料：莲藕400克辅料：葡萄干100克，葡萄200克调料：蜂蜜10克 教您葡汁鲜藕怎么做，如何做葡汁鲜藕才好吃 1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。 小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

五彩藕丁的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：拌 五彩藕丁的制作材料：主料：莲藕350克辅料：苹果脯75克，金糕100克，梅子50克，葡萄干50克调料：白砂糖30克 教您五彩藕丁怎么做，如何做五彩藕丁才好吃 1. 将嫩莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的丁，放入开水中烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内备用；2. 将果脯、蜜枣、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；3. 葡萄干洗净；4. 将各种果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌匀即成。 小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

冰激凌拌藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：拌 冰激凌拌藕的制作材料：主料：冰淇淋100克，莲藕400克辅料：菠萝20克调料：白砂糖30克 教您冰激凌拌藕怎么做，如何做冰激凌拌藕才好吃1.将嫩藕洗净，刮皮，消毒后，先竖剖为二，再横切成薄片，用白糖腌后码盘；2.将腌过的藕片加入奶油冰激凌搅拌，再在藕片或盘的四周点缀菠萝小片即可。

3. 凉拌莲藕的做法,怎样凉拌莲藕好吃,家常凉拌莲藕怎么做

食材用料

莲藕适量相克食物

红椒1根

蒜适量相克食物

糖少许相克食物

白醋适量相克食物

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法图解11.莲藕去皮，切片洗净

凉拌莲藕的做法图解22.入开水锅焯两分钟

凉拌莲藕的做法图解33.过凉水备用

凉拌莲藕的做法图解44.蒜、葱、红椒切碎，放辣子面、白芝麻热油泼制

凉拌莲藕的做法图解55.加白醋、盐、少许白糖、鸡精、香油拌匀

凉拌莲藕的做法图解66.汁水浇莲藕上即可

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小贴士

莲藕勿放酱油和红醋，那样卖相不好。

4. 凉拌藕片的做法,凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常

凉拌藕片的做法

食材用料

藕1节

红尖椒5个

油适量

鸡精1茶匙

花椒少许

白米醋少许

盐半茶匙

香油少许

1.备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

2.备半盆清水。

3.藕切片。

4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉（冲洗两遍）。

5.红尖椒切圈。

6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

7.倒进藕片焯熟。

8.捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

9.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香（小火）。

10.倒入净碗里晾凉。

11.藕片控干水。

12.加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

13.拌均匀。

14.装进盘里，即食。