理石纹蛋糕的做法

1. 大理石纹蛋糕的做法,大理石纹蛋糕怎么做好吃

大理石纹蛋糕的做法1.材料中主料为面糊材料辅料为蛋白霜材料2.将水、油、白糖混合，搅拌均匀3.加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可4.蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可5.将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀7.倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀8.将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可9.将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可。

2. 大理石花纹蛋糕怎么做

花纹蛋糕卷的做法步知骤1 蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）2 水、植物油加入蛋黄中3 用刮刀把蛋黄液搅拌均匀4 分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀5 蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋6 用打蛋器把蛋白打至干性发泡7 把蛋黄液与蛋清以道上下翻拌的方式搅拌均匀8 取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装版入裱花袋或者塑料袋里9 烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案 10 烤箱180度预热，中权层18分钟左右11 烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜。

3. 大理石花纹面包的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料小麦面粉500g可可粉10g辅料温水230g盐5g玉米油50g白糖60g酵母粉3克步骤1.主辅料：面粉、可可粉2.面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖；再放入面粉，最后放酵母粉。

启动和面程序，和面25分钟。3.揉出筋膜就可以。

4.面团加可可粉，揉面。5.面板上没有可可粉就可以了。

6.把面团团圆后放入面包桶发酵。7.发酵至满桶。

8.放入面包机烘烤45分钟。9.焖制15分钟后，即可取出。

10.看看花纹吧。小贴士1、可可粉要用15克应该好一些。

2、因为冬天天冷，酵母粉可以用5克，发酵能快一些。

4. 大理石纹戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料 A蛋黄 5个 A细砂糖 30克 A牛奶 50克 A植物油 50克 A低筋面粉1 20克 A低筋面粉2 65克 A可可粉 10克 B蛋白 5个 B细砂糖 60克 烘焙 150度 55分钟 大理石纹戚风蛋糕的做法 取一个打蛋盆放入蛋黄、砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。

取出1/3的蛋黄糊放入两一个打蛋盆里，筛入20克低粉和10克可可粉搅拌均匀无颗粒。剩下65克的面粉加入到剩下的蛋黄糊中搅拌至无颗粒。

蛋白分三次加细砂糖并打发至硬性发泡，也就是打蛋头立起来是个尖的倒三角就可以了。把蛋白糊的1/3加入放有可可粉的蛋黄糊里翻板均匀。

剩下的蛋白和剩下蛋黄糊翻板均匀。将黑的蛋糕糊加到白蛋糕糊里，粗略的拌两下就可以了。

不要过度搅拌，花纹会不明显。讲蛋糕糊放入模具中，放入烤箱，150度，55分钟。

烤好了，放凉了脱模。

5. 大理石纹戚风蛋糕怎么做好吃

主料蛋糕粉70克可可粉10克鸡蛋5个白砂糖80克植物油35克牛奶35克辅料柠檬汁10克 步骤大理石纹戚风蛋糕的做法步骤11.准备食材：蛋糕粉、可可粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶大理石纹戚风蛋糕的做法步骤22.鸡蛋清、黄分离，分别打在无油无水的容器内大理石纹戚风蛋糕的做法步骤33.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀大理石纹戚风蛋糕的做法步骤44.倒入牛奶，搅拌均匀大理石纹戚风蛋糕的做法步骤55.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中大理石纹戚风蛋糕的做法步骤66.用硅胶刀由下自上翻拌大理石纹戚风蛋糕的做法步骤77.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁大理石纹戚风蛋糕的做法步骤88.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）大理石纹戚风蛋糕的做法步骤99.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1010.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1111.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1212.将面糊分成两份，少的一部分加入可可粉，并搅拌均匀大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1313.在学厨模具里先倒入白色面糊，再从中心的位置倒入可可面糊，以此类推，面糊会自然渗透出花纹大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1414.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1515.烤制好倒扣，待凉透脱模大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1616.蛋糕坯柔软且有弹性，看脱模很完美，切面很漂亮。

6. 纹理蛋糕的做法,纹理蛋糕怎么做好吃,纹理蛋糕

主料鸡蛋2个食用油15克白糖10克牛奶45毫升低筋面粉50克辅料可可粉10克白糖30克醋少量1.食用油，牛奶，白糖放在一起2.加入蛋黄3.搅拌均匀4.加入过筛低筋面粉5.拌匀，待用6.蛋白，分三次加白糖，打发，打到提起出尖就可以了7.三分之一加入蛋黄液中8.然后在把三分之一蛋白加入蛋黄液中拌匀，自上向下拌匀，然后把蛋黄液倒入剩下的蛋白中9.拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，留少量蛋糕糊10.把可可粉加入蛋糕糊中，拌匀11.倒入蛋糕糊上12.用筷子先竖着，在横着画出纹理13.放入预热烤箱，150度30分钟14.出炉。

7. 斑纹马蛋糕做法视频

斑纹蛋糕卷

用料

主料鸡蛋黄4个牛奶70克低筋面粉82克鸡蛋清4个淡奶油150克

辅料糖粉15g蓝莓适量柠檬汁4滴玉米油40克可可粉10克玉米淀粉5克细砂糖65克

长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法

1.在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫

2.表面再铺一层油纸，并把四周折好，备用

3.向蛋黄中加入35克细砂糖

4.将其打发至颜色变浅体积膨大的程度

5.倒入玉米油

6.倒入牛奶

7.打匀后筛入低筋面粉

8.继续搅打均匀

9.向蛋白中滴入4滴柠檬汁

10.分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态，备用

11.取1/4蛋黄面糊，加入玉米淀粉

12.搅打均匀

13.取1/4蛋白倒入刚刚做好的蛋黄面糊中

14.翻拌均匀

15.装入裱花袋中

16.裱花袋头部剪出一个约5毫米宽的开口，然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状；将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约1分钟，出炉晾凉备用

17.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉

18.搅打均匀

19.倒入之前剩下的原色蛋黄面糊

20.拌匀即是可可面糊

21.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中，拌匀即是可可蛋糕糊

22.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，轻轻拍打盘底几下，送入预热好的烤箱中层，170度15分钟

23.出炉后从20厘米高度处轻摔一下烤盘

24.然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘，并揭开蛋糕片四周的油纸

25.在蛋糕片表面盖一张干净的油纸，借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸，再沿着原来的痕迹铺好

26.再次将蛋糕片翻转，用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉，并在蛋糕体上轻划几道

27.向淡奶油中加入糖粉打发，沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀，留最后的尾部约3厘米宽不抹奶油，在蛋糕片头部放置适量蓝莓

28.然后借助擀面杖将其慢慢卷起，最后用干净的油纸包好，冷藏定型后可切件食用

烹饪技巧

1、用厨师机打发蛋白，一定要小心看好，快打发到所需状态时降低速度慢慢打；

2、将可可粉混入蛋黄面糊中时，一定要先过筛一下，不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留；

3、卷的时候，要在还有些余温的时候就动手，等到完全凉透再卷就很容易裂开。

8. 做法,正宗大理石纹芝士蛋糕怎么做

1

奶油奶酪软化后放入锅中，隔水加热至完全软化，加入细砂糖

2

用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态

3

加入蛋液搅打均匀

4

将装有奶酪的锅取出，加入动物性淡奶油拌匀

5

筛入玉米淀粉拌匀

6

模具外包一层锡纸，倒入拌好的奶酪糊

7

倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合

8

用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路

9

烤盘注入2CM水，摆入模具，烤箱预热后，水浴法，150度中层烘烤60分钟左右

9. 波浪纹蛋糕的做法,波浪纹蛋糕怎么做好吃,波浪

食材明细

鸡蛋

4个

细砂糖

65g

温牛奶

60g

低粉

20g

蛋糕卷：低筋面粉

80g

玉米油

40g

抹茶粉

5g

蛋清

28g

波浪纹：无盐黄油

28g

淡奶油

200g

砂糖

20g

甜味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：1 1载剪一张和28x28的金盘大小的油纸（油布），底部刷少许油，将油纸放入烤盘内，抹平

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：2 2黄油加糖粉稍稍拌匀

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：3 3分次加入室温的蛋清，拌匀

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入低粉和抺茶粉的混合物

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：5 5拌至顺滑无干粉

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：6 6将抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盘内

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：7 7拿一块锯齿刮刀，在抹茶蛋糕糊上画好波浪纹，冰箱冷藏备用

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：8 8制作蛋糕胚：油和牛奶混合乳化，磕入蛋黄

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：9 9筛入低粉，"Z"字形拌至无干粉

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：10 10蛋清内放入少许盐、柠檬汁，打至粗泡后分3次加入砂糖，打发至湿性发泡

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：11 11蛋清和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀，倒入一抹茶糊的金盘内，左右晃动均匀后轻震去气泡

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：12 12烤箱预热150度，上下火中层30-35分钟

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：13 13出炉轻震几下后倒扣放至微热，面包刀切除不规则边缘

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：14 14淡奶油加糖打发至七、八成，抺在蛋糕正面

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：15 15利用擀面杖卷起，冰箱冷藏2小时以上

波浪纹抹茶蛋糕卷的做法步骤：16 16一个美好的下午茶时光开始了……