千张皮烧肉的做法大全

1. 千张皮烧肉怎么烧好吃

食材 食谱热量：1975（大卡） 主料 千张皮一斤 猪肉八俩 方法/步骤 1 千张皮斜刀切成棱形 2 五花肉切成方块丁 3 锅内把水烧开后加入五花肉焯水 4 煮至断生后捞起 5 热锅中加入食用油少许，烧至七分热时放入生姜爆香 6 生姜爆香后倒入五花肉翻炒 7 五花肉翻炒至微黄后加入料酒去腥 等到料酒挥发后加入老抽翻炒上色 把肉筠匀地炒上色之后加入大半碗水 加入五香和桂皮 冰糖十克 盖上锅盖烧二十分钟（小火） 这时肉已经烧得很软糯了，可以加入千张皮了 加入精盐八克 鸡精五克，再烧十分钟（小火） 最后加入水淀粉勾芡，起浓汁后起锅。

一盘色鱼味浓的千张皮烧肉就做好啦！ END注意事项 烧肉的过程中一定要用小火，掌握好水的用量，以免烧胡烧焦。

2. 五花肉烧千张皮怎么烧

主料五花肉500克千张200克辅料糖10克酱油5毫升葱姜适量八角2粒料酒3毫升盐适量桂皮1小块

步骤

五花肉烧千张的做法步骤11.五花肉切小块焯水。

五花肉烧千张的做法步骤22.准备好辅料：糖，酱油，葱，姜，八角，料酒，盐，桂皮。

五花肉烧千张的做法步骤33.千张切小条后挽扣备用

五花肉烧千张的做法步骤44.把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。

五花肉烧千张的做法步骤55.加入白糖继续煸炒。

五花肉烧千张的做法步骤66.加入料油 酱油煸炒均匀。

五花肉烧千张的做法步骤77.倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

五花肉烧千张的做法步骤88.加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。

3. 肉炒千张皮怎么做好吃

千张炒肉丝的做法

材料集合图：

1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状（本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝），热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用

2.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用

3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香

4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味

5.将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉

6.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅

4. 千张结烧肉的做法步骤图,千张结烧肉怎么做

用料 千张 100克 五花肉bai 400克 老抽 2勺 生抽 2勺 冰糖 适量 葱 少量 姜 少量 蒜 2瓣 盐 适量 千张结烧肉的做法 千张切5*15单片，du卷长条，打结 五花肉切片，稍大些，后面会缩小冷锅热油，放葱姜蒜爆香倒入五花肉，小伙煎变色 把炼出来的油连葱姜蒜一块倒掉，不zhi然后面很dao腻刷锅后，小伙放少量油，加入冰糖，等炒出棕红色后迅速倒入花肉，炒出糖色版转小伙，加水没过肉，倒入老抽生抽，放入千张疙瘩，加水没过肉和千张疙瘩，中火烧至花肉烧烂，一般一小时左右等肉烧烂后，转大火权收汁，搞定！ 。

5. 千张红烧肉怎么做

千张红烧肉做法如下：

【材料】

千张2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花

【做法】

1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。

2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。

3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。

4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

6. 千张红烧肉怎么做如何做好吃

主料红烧肉500克 千张（豆腐皮）一张 辅料生抽适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 小葱一根 姜片四片 八角一个 千张红烧肉的做法步骤1. 五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟2. 捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。

3. 热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。4. 依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。

最后倒入没过肉块的热水。5. 煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。

6. 开盖加入打好结的豆腐皮，继续盖盖炖煮至肉软烂，加盐调味即可。

7. 千张结烧肉的家常做法大全怎么做好

主料猪肉200克千张结300克辅料食盐5克酱油适量食用油15毫升八角2个姜片适量丁香5个白糖5克香油少许步骤千张结烧肉的做法步骤11.带皮猪肉一块，千张结300克。

千张结烧肉的做法步骤22.猪肉切厚片后，放入水中煮开后捞出冲洗干净。千张结烧肉的做法步骤33.炒锅倒少许油，再把肉片放入煸炒至肥肉出油。

千张结烧肉的做法步骤44.准备好姜片、八角、丁香。千张结烧肉的做法步骤55.猪肉出油并且表面微黄出香味后，把肉扒至锅两边，放入姜片、丁香、八角炸香后与肉炒匀。

千张结烧肉的做法步骤66.然后大火喷入料酒翻炒。千张结烧肉的做法步骤77.加入酱油和食盐炒匀。

千张结烧肉的做法步骤88.倒入适量开水烧开，加入一勺白糖，改小火焖40分钟。千张结烧肉的做法步骤99.40分钟后，倒入千张结接着烧15分钟。

千张结烧肉的做法步骤1010.最后滴入几滴香油，收汁即可。