DIY粉红(红曲)米粉汤的做法_DIY粉红(红曲)米粉汤怎么做_DIY粉红(红曲)米粉汤的家常做法_董服明

DIY粉红(红曲)米粉汤

材料

米粉（中型）1人份


红曲粉1/2茶匙


鸡蛋1颗


龙须菜4根


高汤1碗

做法

1. 

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   烘焙常用的红曲粉。

2. 

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   汤锅加煮米粉的水烧热，加红曲粉搅拌至溶解。加米粉煮开。（照片为了拍出加红曲粉效果才先加米粉后加红曲粉）

3. 

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   当米粉煮熟的时候，也自然染上红曲粉的红色。米粉取出备用。

4. 

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   天然成份的粉红色，不用加人工色素。

5. 

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   可以干拌吃或放汤吃。但最好不要加深色酱油等深色调味料，会破坏米粉的粉红色。

6. 

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   将米粉放进高汤里，用有香气的油（麻油、苦茶油、蒜油）煎个荷包蛋，加上青绿蔬菜，一碗爱心粉红米粉便完成。