材料
山西小米适量
淀粉适量
油适量
盐适量
做法
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1
山西小米洗净，加入适量水，上锅蒸熟；
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2
山西小米蒸熟后放入适量盐和淀粉，搅拌均匀；
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3
揉成软硬适中的面团，擀成2毫米左右的薄片；
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4
切成方形或菱形，切成块；
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5
锅中放入油，烧至五成热，放入切好的锅巴片；
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6
中火炸至两面金黄，即可出锅，可根据个人口味撒入孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味；
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7
酥脆的小米锅巴就完成啦！