材料
芋头1/4颗
皮蛋1颗
干香菇2~3朵
虾米少许
米半杯
猪肉丝10g
香菜少许
做法
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1
→备料的同时：先将干香菇及虾米泡水以备汤头的需要。将所有食材尽量切成丁状及条状(让所有食材有一致性，不会特别突兀即可)
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2
→再来将食材炒香后，将生米加水下去熬煮。(先加入香菇及虾米、猪肉丝和芋头炒香后入水)
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3
→盖上锅盖开始熬煮到米软烂后再放入皮蛋，闷煮一下就可起锅拉~~起锅后可依个人喜好放入香菜或油条作为摆盘搭配。