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藕粉鸽蛋羹

材料

主料：鸽蛋200克，

辅料：藕粉150克，

调料：白砂糖200克，糖桂花20克

做法

1.取10个小汤匙，抹猪油少许；

2.将鸽蛋分别磕入匙内；

3.将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；

4.将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；

5.锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；

6.待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。