素紫米糕的做法_素紫米糕怎么做_素紫米糕的家常做法_程耀东

素紫米糕

材料

糯米1公斤1000g


糯米粉2杯量米杯


海苔10片


黏米粉；米粉1杯:300ml


水600cc左右


盐2匙


糖1匙


胡椒粉半匙/适量


素蚝油半匙量/可无

做法

1. 

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   前一晚先泡糯米，方便隔天省蒸的时间。大约5-6小时海苔泡400cc的水，然后搅拌一下。加入调味料（盐、糖、胡椒粉）

2. 

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   再将泡好的海苔加入，糯米粉、黏米粉，搅拌均匀。

3. 

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   将搅拌均匀的海苔粉（糯米粉及黏米粉），加入糯米，ㄧ起搅拌均匀主要成浓稠状，另外的200cc斟酌情况加入

4. 

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   将搅拌好的紫米糕，倒入容器，容器要事先准备铝箔纸，上面涂油。然后蒸30-40分钟。

5. 

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   完成后凉了，放冷藏即可。就各至料理喜欢的口味囉！

6. 

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   蒸完后，切块

7. 

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   酱油膏、八角、辣椒、糖卤味完成囉

8. 

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   越来越有成就感就是动手DIY