1.的做法,素炒豆腐皮怎么做好吃,素炒豆腐皮的家常做法
素炒豆腐皮
豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。
精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。
炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。
①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。
②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。
③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。
豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分，有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。
2.豆腐的做法,素鸡豆腐怎么做好吃,素鸡豆腐的家常做法
1. 先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条
2. 放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）
3. 再用清水洗净
4. 将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒放入干豆腐里拌匀备用
5. 取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上
6. 将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端
7. 从一端卷起，要卷紧
8. 这是卷好的样子
9. 拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些
10. 用纱布把干豆腐卷包好
11. .两端用棉线捆紧
12. 准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
13. 将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
14. 锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
15. 把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
16. 关火，在泡30分钟，让其更入味
17. 取出，晾凉，不烫手即可
18. 把纱布取下来
19. 切成厚片即可食用
3.怎么做好吃,素蒸豆皮卷的家常做法
主料白萝卜100克胡萝卜100克豆皮200克辅料木耳适量小尖椒适量鸡蛋适量甜面酱适量步骤素蒸五彩豆皮卷的做法步骤11.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤22.摊成鸡蛋饼备用素蒸五彩豆皮卷的做法步骤33.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用，暂且称为“五彩丝”。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤44.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤55.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤66.码放到蒸锅中，值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤77.盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤88.晾凉些好切素蒸五彩豆皮卷的做法步骤99.斜刀切，为了好看把不规则的边去了。
为了不浪费，我是一边切，一边就把“废料”扔进嘴里了。
4.素炸豆卷的家常做法大全怎么做好吃视频
素炸豆卷的做法
1.
备好食材：干豆皮，豆芽，麻辣海带丝；
2.
将豆皮浸泡清水，让它变软；
3.
豆芽洗净；煮锅里倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；
4.
豆芽里调入适量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌均匀；
5.
豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌均匀；
6.
豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块；少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水；
7.
取一张豆皮，放入适量豆芽海带；
8.
像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；
9.
煎锅烧热后，倒入适量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；
10.
炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。