煮大闸蟹的做法大全家常做法

1. 煮大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

1、先将大闸蟹用清水洗干净，用牙刷清洗表面的污迹。（切记：不要解开蟹身上的绳子，如果你想尝试解开后的后果，那你最好也将医用酒精，创可贴要准备好）为了吃伤痕累累，敬业精神可嘉！~

2、加水，放笼屉，将蟹背朝下放置笼屉上，水开后，大火清蒸15分钟出锅。（切记：不要正着放，否则，蟹黄你会少吃很多）

3、炒锅内放油，油热后将姜沫、放进去翻炒几下，然后到醋抢一下，再翻炒几下，然后滴2滴酱油，再翻炒几下，最后滴5滴白酒出锅（白酒要浓香型的最佳）。

你可以直接干吃，也可以占汁吃。

2. 煮螃蟹怎么吃视频教程

煮大闸蟹步骤1

煮大闸蟹的做法大全

先看看主料啊

步骤2

煮大闸蟹的做法图解

再看看重要的辅料

步骤3

煮大闸蟹的家常做法

如何让大闸蟹不咬手呢？有时不愿意摆弄大闸蟹，就是它太有活力了，没有办法清洗它，一不小心，就被它夹手！有办法了，大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了

步骤4

煮大闸蟹的简单做法

这个期间，你先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可

步骤5

大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用

步骤6

煮大闸蟹怎么吃煮大闸蟹怎么做

锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐

步骤7

煮大闸蟹怎么炒

放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关

煮大闸蟹成品图

烹饪技巧

三条理由证明，大闸蟹煮的比蒸的好吃：

从小到大，吃大闸蟹都是蒸着吃，最近吃了煮的大闸蟹，确实比蒸的好吃，半辈子的大闸蟹，白搭了！

吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身

吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了

吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多

当大闸蟹熟了以后，你一打开蟹盖，就一股酒香冲鼻而来，当你吃道蟹肉时，都不用喝酒了！

3. 清炖螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

南瓜炖蟹的做法步骤

1

准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；

2

把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；

3

锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；

4

加清水没过南瓜，放入大料；

5

大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；

6

转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。

4. 大闸蟹的做法大全视频 清蒸大闸蟹做法 螃蟹怎么吃

健康功效

料酒：活血化瘀

食材用料

大闸蟹4只相克食物

生姜片8片

料酒适量

清蒸大闸蟹的做法

1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

2.洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒

3.在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

4.蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子

5.装盘可以开吃了

6.出锅后要趁热吃

7.不用蘸酱原汁原味

8.好多蟹黄，很鲜很美味

用手机看这道菜做法

小贴士

1.蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟

2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出

3.料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好

4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题

5.蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多

6.蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食

5. 水煮海蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

主料海蟹1000g 辅料花椒适量大料适量盐适量姜片适量

步骤

水煮螃蟹的做法步骤11.螃蟹买回来最好让它吐一吐脏水 养2到4小时为好

水煮螃蟹的做法步骤22.用清水冲洗一下

水煮螃蟹的做法步骤33.放入锅中 加入适量的清水 没过螃蟹

水煮螃蟹的做法步骤44.放入姜片

水煮螃蟹的做法步骤55.放入适量的盐

水煮螃蟹的做法步骤66.放入适量的花椒大料

水煮螃蟹的做法步骤77.煮7到10分钟左右

水煮螃蟹的做法步骤88.停火后 虚煮2分钟 在开锅

水煮螃蟹的做法步骤99.好大的螃蟹啊

水煮螃蟹的做法步骤1010.很肥啊 可蘸着香醋吃

6. 清水蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

主料螃蟹2只 辅料蒜头1瓣醋适量酱油少许麻油少许绳子2根生姜片适量黄酒少许 步骤清水蟹的做法步骤11.材料：螃蟹两只清水蟹的做法步骤22.一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净清水蟹的做法步骤33.随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的清水蟹的做法步骤44.煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒清水蟹的做法步骤55.放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可清水蟹的做法步骤66.把蒜头剁成碎末清水蟹的做法步骤77.加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀清水蟹的做法步骤88.把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可。