微波炉蒸菜的做法大全

1. 微波炉简单做菜的食谱

微波炉食谱 腐乳排骨 两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟；腌的过程中可以准备其他的材料；比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的，再就是调些水淀粉备用 微波用的大碗中倒入些油，加入葱花、辣椒丁、姜末先加热三十秒此时可以闻到这些小料的香味，把腌好的排骨也倒入碗中，淋些老抽上色，加味精，糖，再淋上些油，豆腐乳已经很咸了，所以不用考虑加盐 盖上盖 放炉中高火微波转十分钟左右，其间要取出翻拌三次左右，最后一次取出后淋上水淀粉，翻拌匀后再入炉转约一分钟就可以了，此时打开炉门那种排骨香味很浓郁的 口味： 味甜咸香辣，有腐乳香味 梅菜扣肉 原料： 带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵 做法： 1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。

2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。 梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。

3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。 4、加盖放入微波炉，先高火15分钟，再中火15分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。

5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。 微波炉做嫩豆腐 原料： 嫩豆腐（一大块）、一些绞好的肉馅（火腿切小丁也可）、青辣椒（2个）、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽 做法： 1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子62616964757a686964616fe78988e69d8331333332623962里。

在微波炉里加热3分钟，端出待用。 2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。

3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。 4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。

5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。

好了，下一步又要用微波炉了。 6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面（记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住），然后在微波炉里加热3分钟。

特点： 色香味浓，红色（肉或火腿）绿色 （辣椒和葱）白色（豆腐），再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。 微波炉蛤蜊蒸蛋 半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。

1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。

2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。

3、微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。

中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出） 蘑菇豆腐 原料： 实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。

老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙做法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。

2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。

3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。 4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。

取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。 鱼香肉丝 原料： 生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙做法： 1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。

2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可 虾仁溜豆腐 原料： 豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许 做法： 1、豆腐切块，放入容器中。 2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。

3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。

5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。 土豆牛肉 原料： 生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许 做法： 1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。

2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。 3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。

4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即。

2. 怎样用微波炉做蒸菜

原料：鲤鱼。

做法：1、处理好的鲤鱼洗干净；2、将鱼身两面切斜刀，肚子里面和外面两侧都抹一层盐，肚子里塞上姜片，倒一点料酒；3、放在一个大的容器上，将蒸鱼豉油和一点醋均匀倒在鱼身上；4、微波炉蒸六分钟（正反各三分钟），拿出来把葱丝，姜丝，辣椒撒在鱼身上；5、再进微波炉4分钟即可。原料：鸡蛋一个60克、冷开水120克。

调料：料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。做法：1、鸡蛋一个打散在碗中；2、加入两倍的水搅拌；3、加入料酒；4、加入盐；5、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中；6、过滤好的样子；7、盖子放在上面，不用压实。

放微波炉里高火转两分钟即可；8、表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。

3. 微波炉可以蒸菜吗

当然可以了，做法如下： 喜欢吃蒸菜，却每次蒸都以失败告终，无比郁闷中，发挥聪明才智，决定用微波炉一试，结果大功告成！在这里分享给大家，一起享受炒鸡简单，3分钟搞定的微波炉版蒸菜吧！ 用料 荠菜，面粉，盐，香油 微波炉版蒸菜的做法 荠菜洗净后，沥水，不用等干，或者厨房纸擦干，微波炉版蒸菜比较干，所以适当带水也无妨，反而更好。

把荠菜放入微波炉饭煲内，适量拌上干面，以面粉微多为宜，蒸的过程中青菜会适当出水中和。 把饭煲放入微波炉，高火3分钟，取出后充分搅拌，并加入盐适量，香油几滴，一盘香喷喷的蒸菜就搞定了。

微波炉版蒸菜，方便快捷，不会粘，轻松搞定哟！ 小贴士 这个方法，同样适用于茼蒿、槐花、胡萝卜等各种蒸菜，绝对是蒸菜吃货们的福音。

4. 如何用微波炉做清蒸鱼

微波炉做清蒸鱼的做法具体如下：

食材准备：鲤鱼1条，姜，香葱，料酒，盐，花椒，蒸鱼豉油适量。

1、鱼先处理干净备用。

2、先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

3、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。

4、切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。

5、把微波炉门关上，选择清蒸鱼模式，大概14分钟。

6、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

7、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。

8、将油烧至很热的时候，浇在鱼上，微波炉做清蒸鱼就完成了。

5. 微波炉做清蒸鱼怎么做

微波炉清蒸鱼

材料

主料：草鱼 1条

调料： 盐；葱；料酒；酱油；白胡椒适量

做法

1、把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里

2、切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好

3、放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常用三分钟左右

4、趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好

5、鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸，在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。