自制潮汕肉饼的做法

1. 潮州肉饼家庭做法

你说的肉饼是不是白色的，吃起来像吃肉丸那种感觉的东东？如果你想买的话就去潮州卖牛肉和肉丸的地方买，跟他说要买肉卷就行了。

这种东西做法和肉丸差不多的。买来新鲜猪肉。

要搅拌机搅碎。加入淀粉。

猪肉和淀粉，水比例1.5:1:0.5.用手辍匀。然后，用可加热袋子装好。

密封。放在水中煮熟。

买来新鲜猪肉。如果想要吃起来有弹性的话可以参考一下肉丸的做法。

就是拿一块猪肉用木棍一直打，直到肉变成肉泥，再按照上面的方法做就可以了。打的越久，肉越细越粘就越有嚼劲，但是不要久肉都坏了。

但是这个方法可行性不是很高，而且只有老师傅才有这个本事。要一直连续不断的打好几个小时呢。

2. 肉饼的做法步骤图,潮汕猪肉饼怎么做好吃

潮汕猪肉饼的做法

最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）搅打成肉浆潮汕猪肉饼的做法 步骤1

肉浆放入面包机，启动和面程序（我一共用了三个和面程序）。生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉。

潮汕猪肉饼的做法 步骤2

搅打上劲后的肉泥潮汕猪肉饼的做法 步骤3

搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。ps今天忘记拍照，用纸巾代替做了个图，大家伙将就看看哈