材料
莲藕2节
姜末适量
油1大匙
白醋3匙
酱油1.5匙
味醂或糖2匙
盐适量
昆布粉适量
太白粉➕水（可略）勾薄芡
黑芝麻/白芝麻（可略）适量
做法
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1
莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用。
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2
浸泡好的藕丁跟姜末
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3
热锅-油-姜末先煸炒香
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4
放入藕丁拌炒匀-白醋-酱油-味醂-盐-昆布粉拌炒匀-起锅前再勾薄芡拌匀即可盛盘
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5
盛盘后在撒一点黑芝麻粒。